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豆腐泡是怎麼做出來的

圖文更新时间:2025-02-28 19:59:21

豆腐泡是怎麼做出來的（怎麼使用豆腐機做出又大又圓的豆泡）1

這兩天有位老鐵找到我，這位老鐵目前做着豆腐生意的，随着客流量的增加，想涉足豆制品深加工，由于自己之前買豆腐機的時候，那個廠家不會做别的，隻會做普通大豆腐，現在越來越多拿貨商都想要豆泡，畢竟豆泡也是豆制品不可或缺的一部分。

這位老鐵找到我，迫不及待問豆貴妃一個問題，豆腐機能不能做豆泡，我說當然可以了，這時這位老鐵松了一口氣，豆貴妃接着問老鐵一個問題，您現在有豆腐機嗎？通過交流後發現，這位老鐵做豆腐有五六年了，一直使用小型豆腐機做豆腐，做的還是比較不錯的，每天能銷八百多斤豆腐。

豆腐泡是怎麼做出來的（怎麼使用豆腐機做出又大又圓的豆泡）2

但是由于自己不會做豆腐，也慢慢失去了一部分客戶，在這位老鐵附近還有一家做豆腐的，但是他會做豆泡，拿貨商在拿豆泡的時候，也順便把豆腐一塊預定了，搞得這位老鐵苦不堪言，于是通過朋友推薦找到豆貴妃。

看到老鐵心急如焚的心态，豆貴妃也沒有好意思拒絕，當時就問老鐵，你選購豆腐機的廠家沒有教你做豆泡嗎？說到這裡老鐵講到，廠家當時什麼都會，而且還給了我配方，但是那個配方根本不管用，豆貴妃問老鐵，當時沒有學習嗎？說到這裡老鐵回憶道，當時就教豆腐的做法，其它工藝隻給配方不培訓，說到這裡豆貴妃明白其中緣由。

豆腐泡是怎麼做出來的（怎麼使用豆腐機做出又大又圓的豆泡）3

雖然這位老鐵沒有和豆貴妃發生什麼關系，本着互幫互助原則，豆貴妃給了老鐵一個配方，并告訴這位老鐵，這個方法是豆貴妃豆腐機測試可行的，但是畢竟機器大小不一樣，并不能保證老鐵豆腐機的出漿率能達到标準，所謂出漿率也是蛋白的提取。

豆腐泡是怎麼做出來的（怎麼使用豆腐機做出又大又圓的豆泡）4

随後豆貴妃使用豆腐機給老鐵現場做了一個解說，如何調整磨盤和煮漿時應該注意的事項，然後就是豆泡下鍋炸制溫度要求，油溫不能低于一百五十度，今天老鐵向豆貴妃反饋結果，做的效果非常棒，而且豆泡個個類似元寶，在此恭喜這位老鐵，再會！

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