美國的得舒飲食是為高血壓患者量身定制，但是很多人不知道為啥“高鉀低鈉”飲食對自己好，平時已經在吃降壓藥了，到底有沒有補鉀的必要，吃啥能補鉀？來看看這些問題的答案。

高血壓患者很有必要補鉀

簡單來說補鉀有助于血壓下降，因為中國人大多口味重，平時吃的食物中含有很多鹽分，自己炒菜的時候又會額外加鹽，這就導緻機體血容量增大，血壓也随之升高。另外，鹽吃多了人們會感覺口渴，一口渴就會喝水，喝水就會排尿，那麼體内鈉離子和鈣離子也會流失。為了讓更多的鈉離子排出，鉀鈉比例保持平衡，隻有依靠外界補充，這也就是高鉀低鈉飲食。

簡單來說補鉀就是為了三點，第一點是促進鈉離子代謝，第二點是為了保持激素水平穩定，第三點是防止鈉鈣交換被抑制。其實還有一點，那就是人體内的鉀很容易流失，必須及時補充，尤其是高血壓患者。

3種行為加速鉀離子流失，看看你中了幾條

運動後大量流汗

流汗也是人體排出水分的一種方式，肉眼看到的是流汗，其實裡面還有很多鉀離子跟着一起就流失，尤其是專業運動員，每天流汗很多，他們就需要不斷補充含鉀的飲料，才不會影響身體後續運動。

連續多天腹瀉

腹瀉時大便中包含的水分較多，鉀離子也會跟随流失，很多人隻知道要補水，但其實光補水隻能把體液補回來，可是鉀離子卻補不回來，正确的做法應該是補液鹽。

每天服用降壓藥

藥物中含有利尿劑成分，患者的排尿量會高于普通人，為了防止缺鉀，建議在服藥後适當補充高鉀食物，防止出現肌肉無力、暈倒等情況。

進行中高強度運動45分鐘，汗液中流失的鉀可達到0.15克，而當鉀流失達到0.5克時會出現心髒跳動異常，若達到1克，死亡風險随之升高。因此，在出現虛弱無力、頭暈、困倦、心慌、冒冷汗的情況時，就要注意了，可能是缺鉀了，要注意補充。

補鉀不要光知道吃香蕉，這5種食物不輸給香蕉

黃豆：它的個頭小，但是勝在數量多，用來煮飯燒菜吃很适合，而且黃豆的優點不僅在于鉀含量高，還可補充蛋白質，不喜歡吃豆子的人把它磨成豆漿喝也可以。

草莓：不要隻記得香蕉，水果中的草莓也不錯，而且草莓個頭适中，吃上幾個也不撐肚子，顔值也很高，搭配酸奶吃将獲得更豐富的營養。

菠菜：吃的時候要焯水，把裡面的草酸去掉，然後涼拌或煮湯，可以補鉀。其實蔬菜中很多種類的鉀含量都不低，但是因為鈉含量也很高，所以要綜合選擇，選出更适合自己的那一個。

銀耳：加冰糖、蓮子炖湯喝，潤肺還養顔，清甜又順滑的口感很多人都喜歡吃，它還可以用來補鉀。春天喉嚨容易幹燥，不妨炖點喝喝，滋潤效果很不錯。

土豆：建議高血壓患者将它替換一部分主食，比如平時吃一碗米飯，現在吃半碗加兩個小土豆，能補鉀，還可幫助穩定血糖，提醒，如果土豆皮不是很髒，建議保留，削皮後鉀含量會大幅降低。

以上介紹的幾種食物，大家可以搭配起來吃，除了它們，其實還有很多食物都可以補鉀，比如說口蘑、橙子、柚子、苋菜等，其實如果平時不挑食，什麼都吃，通常不用擔心缺鉀，隻不過高血壓患者的情況更特殊一些，在服用利尿劑後排出的鉀離子更多，所以要額外補充。

成年人每天需要補充多少鉀？應該怎麼補？

根據高血壓飲食建議，患者每天補充4.7克鉀是比較好的，可能有人會說了，100克豆子才補充幾百毫克的鉀，這得吃多少豆子才能達到标準？

其實補鉀很簡單，一般水果、魚蝦水産、豆類、堅果中的鉀都很多，隻要每天涉及這幾種食物，就不用擔心鉀不夠了。

你可以這樣做：

每天購買五種以上的蔬菜，葷素搭配起來烹饪，盡量不要炸，看起來很難，其實大家早中晚三餐加起來吃的蔬菜種類超過5種很容易達到。每天都要吃水果，可以将幾種水果搭配在一起吃，怕麻煩的話也可直接吃水果拼盤。

谷物因為保留得更加完整，所以裡面的鉀含量更高，高血壓患者可以把它當作主食，而且平時煮飯的時候在裡面加些豆子、燕麥、玉米粒等，既可以增加米飯的顔色、換個口感，也可幫助腸道蠕動，帶來多種好處。

牛奶和水産也要舍得吃，它們的價格會比蔬菜高一些，但是提供的營養不一樣，不能放在一起對比，想全面補充營養，控制血壓穩定，建議每樣都做嘗試，中老年人喝牛奶、吃魚肉還可降低心血管疾病風險。

補鉀的食物不一定是很貴的食物，當公開它的真實身份後，你會發現，它們其實就是日常吃的那些食物。還是那句話，豐富飲食，簡單烹饪，就能輔助補鉀控制血壓。

參考資料：

[1]身體缺1克鉀就能“決定生死”，這5種行為都會加速它流失!·健康時報.2018-12-23

[2]血壓高的人常吃土豆，有利于補鉀穩定血壓，但怎麼吃有兩個講究·光明網.2019-03-28

[3]常吃菌菇，補鉀防病·生命時報.2020-11-07

[4]【科普營養】多吃“鉀”可以降低血壓?每天要吃多少鉀?·中國臨床營養網.2019-04-02

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