雞蛋酸辣湯的家常做法?食材、雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克、大白菜、木耳各30克,現在小編就來說說關于雞蛋酸辣湯的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材、雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克、大白菜、木耳各30克。
鹽、生抽、香醋、雞精、香油适量、水澱粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2個、蒜苗少許。
豬肉切絲用料酒和糖拌勻,鍋中倒油翻炒變色盛出備用。
竹筍用開水煮一下切絲備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜,放入切好的白菜,胡蘿蔔,筍,木耳翻炒均勻備用。
取一個砂鍋,放入所有炒好的食材。
加入高湯和辣椒煮上10分鐘。
加入一勺醬油。
再加入2勺香醋,鹽繼續煮5分鐘。
再加一些胡椒粉。
用水澱粉勾芡,使湯變稠。
再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。
最後加雞精,香油,蒜苗關火。
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