吃艾葉的禁忌?來源：運城新聞網□馮淑萍，下面我們就來說一說關于吃艾葉的禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

吃艾葉的禁忌

來源：運城新聞網

□馮淑萍

說起艾草，我們一點都不陌生，艾草與我們每個人的生活絲絲相關。端午節，人們常用艾草“驅蚊蟲”、日常生活中，還會用艾葉泡腳，以及遍布街巷的艾灸療養，讓我們對艾或多或少都有了解。那麼艾究竟是種怎樣的植物？它的功效究竟如何？在食用方面有什麼樣的講究？

艾草，别名冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣；葉厚紙質，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，橢圓形或長橢圓形，葉揉之常成棉絮狀。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒，純陽之性，通十二經，具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸，故又被稱為“醫草”。

關于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡、祛除陰寒、消腫散結、回陽救逆等作用。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”的說法。

艾以全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用，是婦科常用藥之一。用其煮水洗浴，可防治母嬰感染疾病，治虛寒性的婦科疾患尤佳；還可以制成藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬幹搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸藥用。此外，艾草亦可作殺蟲藥或薰房間消毒之用。現代研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。

艾草食用已有千年曆史，《本草綱目》《黃帝内經》對艾草食用都有記載，食用艾草具有除濕祛寒、理氣血等諸多功效。艾草可作“艾葉茶”“艾葉湯”“艾葉粥”等，也可以用來包艾葉餃子、煮艾葉雞蛋、煲艾葉雞湯等，以增強人體對疾病的抵抗能力。不過艾草雖然能吃，但食用時要注意，艾草一定要吃新鮮的嫩尖、嫩葉，老艾草隻可曬幹後熏蒸泡澡及艾灸使用，不可食用。這是因為是藥三分毒，艾草也不例外，艾草嫩葉期的藥性很低而成熟期的藥性較強，相對而言毒副作用也較大，所以食用艾草一定選擇剛發芽的嫩葉，而不能選擇端午前後成熟的艾草。食用艾草時，要控制用量，要以添加、輔助為主，而非主食。

春暖花開，萬物萌發，讓我們一起采艾食艾，感受大自然的饋贈。

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