農家豬血丸子怎麼做?豬血、豬肉(肥多瘦少)、老豆腐、鹽,今天小編就來說說關于農家豬血丸子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬血、豬肉(肥多瘦少)、老豆腐、鹽。
把豬血,老豆腐、豬肉一同捏碎。
加适量鹽,捏成手掌大的橢圓形。
不要拘泥形狀,捏成什麼樣也沒人管你。
捏好之後先在太陽下曬兩天,曬到表面幹燥就可以熏制了。同臘肉一同熏,熏制的底材是甘蔗渣,可以去榨甘蔗汁的地方要一些。熏制時不要有明火,否則直接可以烤着吃了。
熏好之後的豬血丸子會縮小,水分流失了。切片同青蒜、幹辣椒、臘肉同炒,簡直香的不要不要的。
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