茶與中國傳統文化的結合,形成了博大精深的茶文化。 一般來說,茶藝的内容可以概括為技法、禮法、修道三部分,雖然茶藝的形式多種多樣,但都遵循着相同的基本特征,即茶的六大要素。 文化、茶之精神、人性之美浮現。 茶文化作為中國傳統文化的重要組成部分,是擺在我們現代人面前的一個年輕而古老的話題。 “茶藝”一詞最早出現于1970年代中期,直到1982年才由台灣“中華茶藝協會”正式推出。随着現代茶藝的發展,茶藝已成為一門新興學科。 此後,“茶藝”一詞被廣泛接受,也傳至港澳及内地。
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有關“茶藝”一詞的定義,《中國茶道》的作者丁文認為茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術,技術達到爐火純青的境界時便成為一門技術。學者寇丹将茶藝理解為茶人根據茶道規矩再經過藝術加工向賓客展演茶的沖泡、飲品等的展示,在最新出版的《中國茶葉大辭典》中,對茶藝的定義為泡茶與飲茶的技藝。當代學者對“茶藝”的說法雖然不同,但是看法大體一至,即“茶藝”主要指茶葉的制作、沖泡和品茗的技術。
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從古代至近代,對國民影響最深遠的思想是儒家和道家,儒家的思想核心是“仁”,主張“仁政,以仁治人”。強調“修已愛人”、“看自省慎獨”,将建立一個有文化修養的高度文明社會做為理想目标,茶對中國的文人士大夫修身養性,提神益思有十分好的作用,因而倍受推崇,當時的文人雅士大多都愛飲茶,擅于烹茶,更甚者對茶的曆史文化、茶的生産加工都有所了解、精通,他們深信“以茶可雅志”,“以茶可行道”,這其中正是融入了儒家思想。
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1、初級(五級)茶藝師報考條件:(符合下列條件之一)
取得茶藝師初等職業教育畢(結)業證書的;
取得茶藝師初級技能培訓合格證書的;
在茶藝師職業(工種)崗位工作滿6個月的。
2、中級(四級)茶藝師報考條件:(符合下列條件之一)
取得茶藝師中等職業教育畢(結)業證書的;
取得初級(五級)茶藝師職業資格證書并取得中級技能培訓合格證書的;
取得初級(五級)茶藝師職業資格證書滿2年的;
連續從事本職業(工種)工作5年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章);
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3、 高級(三級)茶藝師報考條件:(符合下列條件之一)
取得高級技工教育畢(結)業證書或取得高等職業教育畢(結)業證書的。
取得中級(四級)茶藝師職業資格證書并取得高級技能培訓合格證書的。
取得中級(四級)茶藝師職業資格證書滿2年以上的。
各類高等院校大三、大四和即将畢業的技工院校高技班在校學生。
連續從事本職業(工種)工作10年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)。
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