香芋泥面包的做法?餡料部分:香芋70克、白糖20克、牛奶25克,面包體部分:高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克,油酥粒:低粉60克、黃油25克,下面我們就來說一說關于香芋泥面包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
餡料部分:香芋70克、白糖20克、牛奶25克,面包體部分:高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克,油酥粒:低粉60克、黃油25克。
餡料部分,芋頭去皮洗淨蒸熟,用勺子碾碎,加入白糖和牛奶攪拌均勻,分成6等份揉圓備用。
油酥粒,低粉和黃油混合,搓成細米粒狀。
除黃油部分的材料混合,揉成面團。加入黃油,揉至擴展階段。
發酵至兩倍大。發酵好的面團,排氣揉圓,分成6等份。醒20分鐘。
醒好的面團擀開,包入芋頭泥。
包好後的面團擀成橢圓型,用刀片在面皮上均勻的劃上幾道。
劃好刀口之後,打結扭起。放入紙托中。
于濕溫環境下,進行第二次發酵,發酵至兩倍大小。
刷蛋液,撒油酥粒。
烤箱預熱180度,烘烤15分鐘。
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