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過了春天的香椿就不可以吃了嗎

健康 更新时间:2024-06-16 09:55:08

過了春天的香椿就不可以吃了嗎?喜歡吃香椿的都知道,這種東西的時令性非常強,上市周期非常短,如果說現在不吃的話,再過段時間想吃都吃不到了,今天小編就來說說關于過了春天的香椿就不可以吃了嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

過了春天的香椿就不可以吃了嗎(春天吃香椿牢記)1

過了春天的香椿就不可以吃了嗎

春天吃香椿,牢記“2不忘3不吃”,搞清楚再吃更健康,輕松嘗鮮

喜歡吃香椿的都知道,這種東西的時令性非常強,上市周期非常短,如果說現在不吃的話,再過段時間想吃都吃不到了。

野菜各種各樣,唯有香椿不容錯過,它是春天裡最鮮美、最寶貴的野菜之一。

香椿,還被譽為是“樹上黃金”,别看隻是一種野菜,但是營養價值也很高,高蛋白低脂肪,如果春季想要嘗鮮,一定要試試這個。我們超市裡,一度賣到80多元一斤,然而還是有不少人前往購買,享受美味。

不過春天吃香椿,可不是任何人都能吃的,也不是随便炒炒,或者随便涼拌一下就能吃,這其中有很多禁忌。想要吃得健康,至少要搞清楚“2不忘3不吃”,今天就給各位分享一下,弄懂這幾點,輕松享受美味。

【2不忘】

1、不忘焯水

香椿中含有大量的硝酸鹽、亞硝酸鹽,這些東西對身體都是有一定危害的,直接吃的話肯定不好,因此在吃之前,必須要進行焯水。

一般焯燙1、2分鐘就可以了,既不會破壞鮮味,還能夠減少其中大部分的有害物質。

2、不忘适量食用

能夠接受香椿味道的,都會對這種美食愛不釋手,因此就喜歡多吃。但是這種做法是不對的,香椿雖然美味、雖然鮮美,但是卻不能長期、過量食用,因為香椿性寒,多吃容易對身體造成負擔。因此,即使是再美味,也不要一次性吃太多,适量而食最健康。

【3不吃】

1、不新鮮的不吃

隻有新鮮的、剛采摘的新鮮香椿,味道才是最鮮美的,有害物質的含量也比較低。如果是放了比較久的,已經蔫兒了,看上去很不新鮮了,那這種是萬萬不可以吃的,其中亞硝酸鹽的含量,比新鮮的高了數倍,吃多了很容易影響身體健康。

2、身體有以下疾病的不吃

香椿雖然好吃,但是也有不少朋友,是不建議大家吃的。比如說脾胃虛寒的、過敏體質的、患有眼部疾病的、肝火旺盛的、腎功能不好的等等,能不吃盡量不要吃,就算是要吃,也是嘗嘗鮮而已,不可以大量食用。

3、谷雨後的不吃

香椿的時令性很強,現在吃正鮮嫩,但是如果到了谷雨之後,那就不推薦大家食用了。因為谷雨以後,香椿就會變得非常老了,吃起來也沒有鮮嫩的口感,反而硬邦邦的。

不僅沒了鮮味,而且裡面有害物質的含量,也會很大程度地提升,不利于身體健康,因此不推薦大家享用。

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