生活中我們會遇到一些 “長相”類似的物質，例如：碳酸鈉、碳酸氫鈉、純堿、堿面、蘇打、小蘇打等等，這些容易混淆的物質究竟有什麼關系，我們又該如何區分呢？

碳酸鈉（Na2CO3）又叫純堿、洗滌堿、蘇打、堿面等，呈現白色粉末或顆粒狀，它是一種重要的有機化工原料，主要用于制作玻璃、肥皂、紙張及其它化學制品，并且還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。碳酸氫鈉（NaHCO3），俗稱小蘇打。它也是一種工業化學用品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

所以，碳酸鈉又稱純堿、堿面、蘇打，它們是一種物質；碳酸氫鈉又稱小蘇打，它們是同一種物質。固體的碳酸鈉與碳酸氫鈉都是白色的顆粒或晶體，在化工、生活中都會用到它們。那麼，二者該如何區分呢？

在化學中常用區分方法有：

1.溶解度法。在兩支試管中放入同等質量的兩種固體并加水震蕩，固體溶解完耗水多的是碳酸氫鈉，耗水少的是碳酸鈉。

2.指示劑法。向用水完全溶解兩種固體的兩個試管裡各滴入兩滴酚酞溶液，産生反應後液體會變成紅色，紅色較淺的碳酸氫鈉，較深的是碳酸鈉。

3.鹽酸反應法。向放有兩種固體的試管内分别加入少量鹽酸，快速産生氣體的是碳酸氫鈉，緩慢産生氣體的是碳酸鈉。

4.熱穩定法。加熱兩個不同固體的試管并将産生的氣體通過澄清的石灰水，石灰水變渾濁的是碳酸氫鈉，不變的是碳酸鈉。

此外，還有更簡便的區分方法，就是顔色觀察法。白而發亮的是碳酸氫鈉，白而略暗的是碳酸鈉。

碳酸鈉和碳酸氫鈉不僅是化工用品，它們還可以制成食用堿和食用小蘇打。食用小蘇打作為食品添加劑可以用于饅頭、餅幹等制作，那麼它還有哪些其它的作用呢？

1.去除果蔬農藥殘留。将一湯匙小蘇打粉泡水，再把水果蔬菜放進去浸泡2到3分鐘就可以了。

2.滋養盆栽植物。用較為稀釋的小蘇打水澆于繡球花根部，開出的花色會更加深藍。将小蘇打水噴灑在盆栽的葉片上，可以讓植物充滿光澤。

3.增強洗淨力。在洗衣液中倒入适量小蘇打粉，不僅衣物洗得更幹淨，而且不會傷衣料。

4.廚房清潔。廚房去油污可以使用小蘇打粉，将一杯小蘇打粉倒入排水管，然後倒入一些白醋再注入熱水，就可以疏通管道，清除異味。

5.簡易安全除臭劑。小蘇打裝罐放到冰箱或車内，可以代替活性炭，消除臭味。

巧用碳酸鈉、碳酸氫鈉，可以輕松解決生活難題，為我們帶來更多的便利。

本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創，轉載時務請注明出處。

作者： 邊瑩瑩 [責任編輯: 李浩

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