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食用四季豆的注意事項

生活 更新时间:2025-01-08 23:14:43

食用四季豆的注意事項?四季豆一定要煮熟才能食用生四季豆中含有毒蛋白和皂素,如果沒有煮熟煮透,人吃後1~5小時就會中毒,輕者頭痛頭昏,重者惡心、嘔吐、腹痛特别是四季豆兩頭含毒素較高,應去掉烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分鐘以上,接下來我們就來聊聊關于食用四季豆的注意事項?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

食用四季豆的注意事項(食用四季豆有什麼注意事項)1

食用四季豆的注意事項

四季豆一定要煮熟才能食用。生四季豆中含有毒蛋白和皂素,如果沒有煮熟煮透,人吃後1~5小時就會中毒,輕者頭痛頭昏,重者惡心、嘔吐、腹痛。特别是四季豆兩頭含毒素較高,應去掉。烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分鐘以上。

當四季豆顔色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色,吃起來沒有豆腥味,就可以放心食用了。平時烹饪四季豆可以先焯一下,這樣有助于四季豆受熱均勻。

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