每到夏天，都會在深夜出現很多的美食店，麻辣小龍蝦配啤酒，約上好友，一起吃個痛快。但有一類人卻隻能對這些夏季限定的美味敬而遠之，那就是痛風人群。

對痛風患者來說，每當人體内的尿酸升高，都可能導緻痛風石發作，帶來強烈的疼痛。有些患者表示，痛風發作的時候，簡直是疼得要人命，鑽進骨頭裡的那種疼痛。因此，如何才能穩定痛風病情，降尿酸，成了痛風人群間的熱門話題。

根據不完全統計，我國痛風的病例約有1%左右，而誘發痛風的高尿酸血症患病率也接近20%。目前我國約有1.7億高尿酸患者，大約每10個高尿酸患者中，就可能有1-2個人會發生痛風。這樣看來，痛風的發病率确實是比較高的。

而誘發痛風的因素，主要有以下幾點，你是否也有？

原發性痛風和年齡、基因遺傳有關。在45歲以上的男性身上，可能面臨更高的痛風患病風險。而且受到多基因遺傳的影響，如果家族中就有痛風的患者，那麼發生痛風的風險也會比較高。

經常喝酒的人，可能因為酒精影響尿酸代謝，在血尿酸出現異常後，也會更容易誘發痛風。

喜歡吃海鮮、大魚大肉的人，也會因為其中較高的嘌呤值而影響體内的尿酸值，升高尿酸後誘發結晶，引發痛風。

長期喝飲料，不喝水的人，可能因為飲料中較多的糖，而增加代謝的負擔。在代謝糖分後，也可能産生一定的嘌呤。尤其是有果葡糖漿的攝入量越高，發生痛風的風險也會随之提高。

體型肥胖、存在高血脂、糖尿病等疾病的患者，受到器官代謝慢的影響，發生高尿酸血症、痛風的風險會顯著增加。

在深入了解後會發現，在誘發痛風的因素中，不少都和飲食有關。為了幫助痛風人群更好的管理飲食，分享出3個“嘌呤大戶”，如果你愛吃，還是盡量管住嘴的好。

豬肝等動物内髒（167㎎/100克）

夏天很多人愛吃鹵菜，豬肝、豬心等鹵制後切片，是個不錯的下酒菜。但是動物内髒中的嘌呤含量非常高，高尿酸血症患者如果經常吃，隻怕會給尿酸代謝帶來更大的負擔。

黃豆等幹豆類（116㎎/100克）

植物性食物中的黃豆，也是一種隐藏的中高嘌呤食物，尤其是制作成豆腐、研磨成豆漿後，其中的嘌呤也會溶入水中。假如痛風患者經常吃，也可能因此加重痛風病情，反複帶來痛風的不适症狀。

香菇等菌菇類（214㎎/100克）

香菇、幹猴頭菇等菌菇類的食物中，含有的嘌呤也不少，比如香菇就以每百克含有214㎎的嘌呤值，被列為高嘌呤食物，平時經常吃，也會在無形中給血尿酸增加負擔，更容易誘發尿酸結晶，加重疼痛。

很多痛風患者隻知道不能吃海鮮，不喝酒，卻忽視了，在餐桌上常見的3種菜，也可能是隐藏的“嘌呤大戶”，經常吃也會損傷健康。

如果你體内的尿酸水平長時間不受控制，很可能導緻全身器官都受罪，其中有3處受傷最明顯，盡早篩查。

關節：痛風石，關節炎

當尿酸超過540時，就可能有半數的患者會出現痛風石，也就是尿酸結晶。這種結晶會随着血液流動，并且帶來關節紅腫、疼痛甚至變形、殘疾。

心血管疾病發病風險高

不少前瞻性研究發現，血尿酸水平過高可能和高血壓等三高一樣，成為誘發心梗、冠心病的獨立風險因素。如果你也有痛風的問題，也應該定期檢查心血管，預防誘發病變。

腎髒：慢性間質性腎炎、腎衰竭

尿酸代謝需要經過腎髒進行，而長期存在尿酸水平過高的問題，也可能加重腎髒損傷，甚至帶來慢性腎髒疾病，誘發腎衰竭。

為了避免反複的出現尿酸水平波動，誘發痛風，做好2件事是關鍵。

第一件事，多喝水，稀釋血尿酸

平日裡經常喝白開水，能夠通過增加排尿量而帶走人體内更多的尿酸。存在痛風問題的患者每天的飲水量可以達到2000毫升左右。

第二件事是通過運動加快尿酸代謝

尤其是一些有氧運動，慢跑、遊泳、健身操等，都能活動關節，促進人體内的血液循環，對改善代謝也有幫助。

被痛風困擾的人要注意了，有3種常見的食物是“嘌呤大戶”，或許會升高尿酸，再饞也應該少吃。

參考資料：

1、升糖快、嘌呤高、膽固醇高……這份危險食物清單一定要記住！·健康時報·2021-02-22

2、關于嘌呤、尿酸與痛風，大多數人還在誤解豆制品·醫學界内分泌頻道·2022-02-14

3、危險食物清單！嘌呤高、升糖快、膽固醇高的食物，全列出來了！·健康時報·2018-04-07

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