面粉炸茄子的家常做法?茄子橫切成片,兩刀斷開一次豬肉剁成餡後,添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻,今天小編就來說說關于面粉炸茄子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
茄子橫切成片,兩刀斷開一次。
豬肉剁成餡後,添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻。
面粉和雞蛋攪成挂得住的面糊,靜置5分鐘。
兩片茄子之間釀上上一層肉餡。
鍋中放寬油,加熱。
釀肉的茄子蘸層面糊,入七成熱的油鍋,中火炸制。
兩面炸至金黃,撈出控油,裝盤。
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