西紅柿炖牛腩軟爛的秘訣?By 70後愛生活牛腩 500g,下面我們就來聊聊關于西紅柿炖牛腩軟爛的秘訣?接下來我們就一起去了解一下吧!
By 70後愛生活
牛腩 500g
西紅柿 3個
蔥 2塊
姜 2片
冰糖 5g
香葉 2片
八角 2個
茴香 1g
迷叠香 1g
白胡椒粒 3g
鹽 适量
調料袋 1個
1、牛腩用清水沖洗2到3分鐘,切成小方塊。
2、涼水下鍋者煮到開鍋撇去浮末
3、撈出放入溫水洗幹淨,八瓣蒜,所有調料準備好,把幹調料放入調料袋紮好袋口。
4、炒鍋放油,煸炒蔥姜蒜
5、倒入牛腩,翻炒均勻,烹入花雕酒,紹酒更好,家裡沒有所以改用花雕。
6、倒入沸水水,改為砂鍋小火慢炖,别忘放入調料袋。炖約40分鐘放入鹽和冰糖再炖20分鐘。
7、西紅柿切成塊
8、把切成塊的西紅柿倒入砂鍋再炖20分鐘。
9、關火時,放少許雞精,幾滴香油。
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