博白瓜皮的做法和配方?材料:黃瓜500克,鹽125克選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂,接下來我們就來聊聊關于博白瓜皮的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:黃瓜500克,鹽125克。
選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂。
用清水洗淨,晾幹水分。
在缸内碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完。
第二天開始倒缸,連續倒10多次。
最後添足适量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜。
如上法腌制,1個月左右便成。
食用時取出改刀調入麻油。
如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。
放适量醬油,再把黃瓜泡進去,不論腌制時間長短,都可以随時食用。
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