正宗老虎菜的做法?食材;香菜3兩、青尖椒3兩、蔥1兩、鹽适量、陳醋2兩、雞精适量、香油适量、白糖少許,我來為大家科普一下關于正宗老虎菜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材;香菜3兩、青尖椒3兩、蔥1兩、鹽适量、陳醋2兩、雞精适量、香油适量、白糖少許。
首先把辣椒,香菜,蔥全部洗好,把辣椒全部切,香菜也切碎,然後将蔥切碎。
将切好的蔥,香菜,辣椒放到一個盆中,先放點鹽腌一下,幾分鐘就可以。
給腌好的老虎菜裡,放點雞精,白糖,香油,當然還有陳醋,醋要多一點,這樣這個才能出來酸辣的感覺,放白糖主要是讓這個菜的口感柔和,不至于那麼刺激。
把菜攪拌勻後,在腌3到5分鐘,酸辣爽口的老虎菜就上桌了。是不是很簡單啊,這個菜最合适吃涼面條和焖面。
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