鵝肉火鍋怎麼做好吃?鵝宰殺剖内髒洗幹淨,内髒切成塊,鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會,鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫,加香菇(用溫水發開)、姜塊,蔥結,胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火炖煮1個小時待用,我來為大家科普一下關于鵝肉火鍋怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鵝宰殺剖内髒洗幹淨,内髒切成塊,鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會,鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫,加香菇(用溫水發開)、姜塊,蔥結,胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火炖煮1個小時待用。
豆腐切片,金針菇、凍菌撕散,小白菜切段,蓮花白菜切片,綠豆粉皮(溫水發軟)切塊,綠豆芽洗淨待用。
蔥花、姜末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒面、糊辣椒面、味精調配成蘸水。
鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用。
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