甜酒曲怎麼發面?用甜酒發面的發面時間要根據天氣冷暖,溫度高發酵就快米酒裡先少放點面,用筷子攪成稀煳,發酵後再和成面團,放置幾個小時後,面積變成原來的二至三倍後就可以了,做出來的馍很好吃的,下面我們就來聊聊關于甜酒曲怎麼發面?接下來我們就一起去了解一下吧!
用甜酒發面的發面時間要根據天氣冷暖,溫度高發酵就快。米酒裡先少放點面,用筷子攪成稀煳,發酵後再和成面團,放置幾個小時後,面積變成原來的二至三倍後就可以了,做出來的馍很好吃的。
超市裡賣的有好些不能用,米成坨的可用于發面,稱為生酒釀;米已經散開的是即食品,加工過的熟食,其中的菌種已被滅活,不可能再有發酵作用。
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