做早餐這件事，隻要堅持，就很容易上瘾。你會從一開始的不知道吃啥，到看到食材就能想到做啥，長時間的堅持和“修煉”，此時非常有成就感！孰能生巧，不光是自己吃着可口，家人也都吃得美美的，為愛下廚，這就是所謂的小幸福吧！

接近深秋季節，天氣一天比一天冷了，早餐更要好好吃，熱乎乎地來一頓，不需要多豐盛，有幹有稀，溫暖腸胃的才是正确之選。

曬曬我家早餐，寶媽給家人做了什麼好吃的：小碴子粥 兩樣菜炒雞蛋 臘腸蔥花卷子

天冷，我家吃面食更勤了，用我家老公的話講是吃面食頂餓，尤其是家裡有半大小子的，面食一下肚才覺着飽腹。

小學生睡前跟我說要吃帶餡的面食，大晚上的也不好再去剁餡，麻煩先不說，這有點擾民呀。早餐吃發面的好，易消化，還有利于腸胃，考慮到早餐得做3樣，但都放在早晨做太費時間了，趕緊揉了塊面團做冷藏慢發酵處理，餡料就改成了家裡現有的臘腸和小蔥，一抹一卷，上鍋一蒸就成了，簡單又好吃。

這一頓早餐瞧着就三樣，但做的卷子有點費時，一頓飯下來還是用了1小時的時間，好在一上桌全家喜愛。我家小學生直呼過瘾，嘿，這是饞這口了，看來這一大早沒白忙活，大人孩子吃得這麼香，吃得心滿意足呢。

小碴子粥，不要吃得太精細，适當吃一些粗糧還是很有必要的。特意從老家帶回來的小碴子，熬粥可香了，本來還擔心小學生吃不慣，沒想到人家說比小米粥喝着香，還滑溜溜的。

需要的食材（3人份）：小碴子3把（中小粒玉米渣），清水适量

做法：

1，3把小碴子洗淨，放入煮鍋裡

2，加入沒過食材2.5寸的清水，大火燒開鍋後攪勻

3，轉中小火熬煮，煮到粥變黏了，稀稠度合适，關火出鍋

兩樣菜炒雞蛋，不知道從哪一天開始，家人不愛吃白煮蛋了，但是用它炒菜不排斥，所以用雞蛋炒各種小青菜就成了我家飯桌上的常客，營養可口，做起來還快手。

需要的食材：圓白菜，胡蘿蔔，雞蛋，蔥花，植物油，鹽

做法：

1，準備好食材。圓白菜切絲後洗淨并控水，胡蘿蔔洗淨後切成絲待用，雞蛋磕入小盆裡加少許鹽入個底味，用筷子打散；

2，先往鍋裡加植物油燒熱，倒入雞蛋液攤成雞蛋快，鏟出。再利用餘油炒香蔥花，倒入胡蘿蔔絲炒到微軟，再倒入圓白菜絲大火煸炒至斷生、變色；

3，倒入攤好的雞蛋塊，放鹽調口味，大火炒香，關火出鍋。

臘腸蔥花卷子，這個卷子我真的建議試試，一是好吃，二是好上手沒難度，食材還簡單。

需要的食材：面粉，幹酵母，清水，廣式臘腸，小蔥，鹽，植物油

做法：

1，盆裡放400克面粉，加入4克幹酵母拌勻，再分次加入手溫的清水，用筷子拌成大面絮狀，再揉成光面團，蓋上蓋子放到冰箱冷藏室，進行慢發酵1夜至兩倍大；

2，發好的面團取出後揉一揉，再擀成長方形的微厚面皮。先抹一薄層植物油，再撒适量鹽，微鹹一點更好吃哦。最後鋪上切好的臘腸丁和蔥花，稍微壓牢一下下

3，卷起後封口接牢，兩頭也都捏上，避免食材漏出來

4，提前準備好的蒸鍋裡已将加夠水，屜上抹油防粘，把卷子用雙手托起來移入屜上放好，蓋上鍋蓋饧8分鐘，大火燒開後蒸22分鐘即可，扣在菜闆上切成塊就可以上桌了

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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