哈爾濱本地特色美食推薦?1、東北殺豬菜殺豬菜，起源于東北的農村，每年秋收農忙之後，人們為了慶祝豐收，或過年前把家中的肥豬宰殺，制成各種菜肴，招待鄉鄰這就是原始的東北地方殺豬菜黑龍江人特别喜歡吃殺豬菜，今天小編就來說說關于哈爾濱本地特色美食推薦?下面更多詳細答案一起來看看吧!

哈爾濱本地特色美食推薦

1、東北殺豬菜

殺豬菜，起源于東北的農村，每年秋收農忙之後，人們為了慶祝豐收，或過年前把家中的肥豬宰殺，制成各種菜肴，招待鄉鄰。這就是原始的東北地方殺豬菜。黑龍江人特别喜歡吃殺豬菜。

2、東北炖菜

炖菜，是一道東北菜肴。東北炖菜中有“八大炖”，包括豬肉炖粉條、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小雞炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶魚炖茄子、得莫利炖魚。

3、醬大骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的炖煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

4、壇肉

壇肉，是一道東北的特色美食。選料時，首選五花三層肉和瘦肉，切成六分見方的肉塊，均勻整齊。先炒糖色，然後急火爆炒肉塊呈金黃透亮的顔色，再放面醬，姜片，蔥段，蒜瓣，鹽，大料，腐乳，老抽等調料。炖肉用急火燒開，改成小火，再用文火。

5、哈爾濱紅腸

這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的曆史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生産紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、澱粉(馬鈴薯澱粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

6、大列巴

由俄羅斯傳來，被稱為哈爾濱一絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大面包，外皮焦脆，内瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

7、哈爾濱燒烤

東北人都比較喜歡吃燒烤喝啤酒，這個和東北人的性格有很大的關系，哈爾濱人尤其喜歡燒烤，尤其到了夏天的晚上，一條條街上到處都是燒烤的攤子，到處充斥着燒烤的味道，哈爾濱夏天的夜生活如果少了燒烤将失去很多的樂趣。

8、松仁小肚

松仁小肚是哈爾濱名産，屬于同哈爾濱紅腸同等級風味産品。

以上是給大家推薦的到了哈爾濱不可錯過的8道美食，來哈爾濱的朋友一定要找找嘗嘗，味道都很不錯！

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