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小心買到打菌的化學結香

特邀嘉賓

謝利豐

（廣州市沉香協會副會長、沉香鑒定專業委員會主任）

特邀嘉賓 翁豪鴻

（廣州市沉香協會常務副會長）

嘉賓主持

趙利平

越南沉香老料（八分沉，重約2095g）

2014年北京翰海拍賣931.5萬元成交

芽莊白棋奇楠沉香制手串

2013年北京歌德拍賣207萬元成交

清乾隆 沉香木雕八仙祝壽插屏 2014年北京古天一拍賣402.5萬元成交

近代沉香擺件《一葦渡江》（印度尼西亞紅土沉水香，重約6750g）

2014年北京翰海拍賣3312萬元成交

沉香觀音像（越南沉香）

2011年澳門中信拍賣4600萬元成交

清 沉香木手串 2014年

香港佳士得拍賣268萬元成交

文/圖 羊城晚報記者 許悅

中國人玩香的曆史悠久，在宋代，上好的沉香是“一兩沉香一兩金”。到了現在，上好的沉香價格甚至已經超過了黃金，極品白奇楠、軟絲綠奇楠一克的價格就要過萬元，一件結香較好的沉香木雕件可以賣到幾十萬元，一串奇楠手珠更是價值過百萬元。

但在廣州華林市場這個中國沉香的集散地，既有極品沉香，也有批發沉香木和物理結香、化學結香而來的人工沉香，可謂龍蛇混雜。

特别是去年以來，沉香的價格就一直成謎。有人說沉香的價格還在漲，因為奇楠香的價格從來就沒跌過。也有人說沉香的價格在暴跌，因為市場上不少品種已經賣到了一克幾十塊錢。到底沉香市場的真實情況是怎樣的？

壹

買便宜貨小心

買到打菌的沉香

主持人：沉香的價格最近幾年變動很大，特别是去年以來，有人說漲價了，有人說跌價了，真實的市場情況是怎麼樣的？

謝利豐：這兩年沉香的價格走勢就跟房産一樣，雖然市場的大市不好，但地段好的房子、學位房的價格都很穩定，反倒是一些地段差、樓齡長的房子價格跌得厲害。好的沉香現在還有漲價的空間，價格跌的都是低檔産品，還有那些物理結香、化學結香的人工沉香。人的需求慢慢提高，雖然經濟大環境不好，但好的東西大家還都是很想要。

翁豪鴻：物以稀為貴，現在好的沉香越來越少，特别是能夠做成雕件的沉香越來越少，沒什麼大料。就連做大珠子的大料，現在都很稀缺、很難找到，價格不可能跌的。特别是海南老料，看都看不到，更别說想買。但的确有一些商家以次充好，導緻了這個市場的混亂。

謝利豐：觀察這麼多年來香博會上的香料就知道，第一屆香博會的時候還有很多好的香料，以後就一年比一年少了。

主持人：就是謝先生剛講到的物理結香、化學結香得到的沉香，現在在市場上大量出現，打擦邊球混雜在天然沉香的隊伍裡，質量不穩定，價格也不透明，導緻這個市場的混亂。之前甚至有報道稱，市場上90%的沉香都是假貨或者劣質貨，新手去買幾乎100%買不到真東西。

謝利豐：在經曆2008年的金融危機之後，沉香迎來了三次大繁榮，2009年、2011年、2012年都各有一波階梯式的價格大漲。

在2009年的漲價大潮時，一批人看到沉香市場的潛力，開始大面積種植沉香，出現了一波沉香種植潮。為了快速地實現經濟效益，很多人開始用上了物理結香、化學結香的手段。

主持人：但天然的沉香之所以珍貴，是因為結香其實很偶然，一般隻有樹齡十年以上的沉香樹才有可能形成沉香，而品質較好的沉香又要經過幾百年甚至上千年的時間才能結成。

謝利豐：現在人工種植的沉香樹幾年就能人工結香了。物理結香是人為地讓人工種植的沉香樹受傷結香，方法有很多：有的是選擇成年的大樹，在距離地面約1.5米左右的樹幹上砍上幾刀；有的是在樹幹四周打入一定密度的鐵釘；有的是在距離地面半米左右的樹幹以上部位鑽孔；有的用火燒樹幹，模拟雷劈。方法有很多，但原理都一樣，就是損傷主樹幹，刺激其“傷口”分泌樹脂。

而化學結香顧名思義，就是人為地加入一些化學物質。比如直接在樹幹上鑽上一小孔，用輸液的方法将化學物質輸入樹内，在樹上挂個袋子就像人在“打吊針”一樣；有的是将樹幹鑽孔後，将混有特定菌種的泥土填滿洞孔，再用塑料薄膜封堵洞口。這樣結出來的香你敢不敢吃？

現在市場上很多沉香的确很便宜，很多人都買得起，看着好像價格大跌了，其實大家不知道，這麼便宜的香到底是些什麼香。

而且沉香現在沒有專門的檢測機構，我們辨得出真假，但很多剛入行的人根本看不懂。

翁豪鴻：天然沉香的價格越來越貴，還有一個原因就是人工成本越來越高了。特别是我們做雕件的，好的雕工越來越難找了。以前的雕工學藝要三四年，現在的小孩，學一年就覺得苦，學不下去了。

主持人：而且沉香是以重量計價的，越雕越輕，所以很多人都不願意将沉香做成雕件。

翁豪鴻：但如果雕得好，沉香就變成了一件藝術品。以前雕工好的師傅，很多現在都自己當老闆，開加工廠了。自己不下手雕，就教了一幫徒弟。

而且現在的人很多心都靜不下來，找個好的雕工很難。比如佛像的面相，跟雕刻的人的心境有很大的關系，為什麼有的彌勒佛一看上去就很舒服，而一些佛像看上去卻不慈祥，就因為這跟雕工本人的心境關系很大。好料還要配好工，選什麼樣的師傅很重要。很多人不理解為什麼沉香雕件那麼貴，其實很大一個原因就是人工太貴。

謝利豐：有的藏家拿塊沉香來，要求十天半個月就要雕出一件作品來。其實做雕刻件，我們都是不敢去催師傅的，好料好工才能傳世。

貳

區分不同産地的沉香靠嗅覺

主持人：沉香金貴起來之後，分類一下子多了很多，什麼奇楠香、沉水香、熟結、生結、蟲漏等等，光是奇楠香又分為了白奇楠、綠奇楠、黃奇楠、黑奇楠，價格相差特别大。分類這麼細有必要嗎？

謝利豐：沉香的名字很多，都是商業的叫法，其實隻要簡單地分為生香或熟香，沉水或不沉水就可以了。至于蟲漏、蟻結什麼的，隻是說明結香的不同，也可以簡單地歸入生香或熟香，沉水或不沉水就可以了。

主持人：沉香的産地很多，我看市場上很多沉香都是按照地域分的，比如海南香、越南香、高棉香、印尼香，你們是靠什麼分辨出不同産地的沉香？

謝利豐：沉香現在的産地主要是印尼、馬來西亞、柬埔寨、緬甸、老撾、越南，還有我國的海南、廣東沿海一帶，以及廣西、雲南等地。大緻分為三大系列：星洲系沉香、惠安系沉香和國系沉香。怎麼區分不同産地的沉香？靠的就是嗅覺。

主持人：不同産區的沉香價格相差很遠，哪種最好？

翁豪鴻：不同産地的沉香味道都不一樣，有蘭花香味的、有乳香味的。它們彼此之間我認為并沒有誰高誰低，隻要找到适合自己的味道就是最好的。

叁

降真香能否成為沉香的替代品？

主持人：這幾年沉香的價格一漲，各種各樣的香突然之間都湧出來了。比如最近市場上還出現了不少“降真香”，這也是沉香的一種嗎？

謝利豐：降真香是一種花梨藤結出來的香料，也是一種香材，但跟沉香沒有一點關系。它的主産區在緬甸，量比較大，一公斤的價格一般在幾百元到兩三千元左右，好的也有過萬元的。

這種香跟沉香一樣也可以藥用，在古書也有記載，應該也有幾百、上千年的曆史。但這種香材跟四大名香（檀香、沉香、麝香、龍涎香）都是沒得比的。

它的油性不錯，也可以做成珠子，但做成珠子後會有一些黑色的東西黏在手上。點燃後跟沉香的味道也是完全不同的。

翁豪鴻：崖柏之前也炒作過一輪，但為什麼價格上來後一下子又跌下去了？降真香也一樣，都是别人的替代産品。因為沉香價格已經很高了，所以市場就轉而選擇了崖柏、降真香這些其他的木料。但炒作之後在市場上能不能留得住，關鍵還要看其本身的材質和文化含量。

謝利豐：降真香并不是最近才出現的，以前沉香大量出口的時候，也有降真香。但為什麼以前别人不要，它也一直不出名，總是有原因的。

肆

采香有講究，沉香古樹别亂砍

主持人：謝先生，你家可以算得上沉香世家了，從你爺爺那一輩到你現在，沉香經曆了一個怎麼樣的大變化？

謝利豐：我們家一直在做沉香生意，到我這裡已經是第三代了。我爺爺去過海南采香，當時的沉香主要都是出口的。最開始來國内買香的是香港人，後來台灣人、中東人跟着也過來了，日本人也買了很多。到我父親那一代，80年代的時候沉香主要是供應給藥企的；到我這一代，沉香已經被當作了文玩，沉香終于迎來了市場的大繁榮。

我們老家茂名之所以被稱為沉香的集散地，是因為早在上世紀90年代初的時候，我們那裡幾乎每家每戶都在做沉香生意，很多沉香都出口了，直到現在茂名的采香香農還是最多的。現在光是從事沉香這一行的從業人員就有幾萬人。

翁豪鴻：中國的經濟騰飛之後，玩香的人才慢慢開始多了，早些年的沉香都是出口的。

主持人：采香有什麼講究嗎？

謝利豐：一些行外的人以為采香就是把沉香樹砍下來就行了，曾經也有人找過我，告訴我他們村裡有兩棵大沉香樹。我當時建議他們先别砍，但他們沒聽我的建議，回去就直接把樹給砍了，以為砍了樹就可以直接把香采出來了。

其實采香是祖輩給我們留下來的一門技術。比如一棵沉香樹上有多少香，“外傷”肯定很容易就看得到，而樹裡面的一些“内傷”，就靠經驗來判斷了。這塊香有多大，憑經驗切下去，偏差不會太大，完全沒必要去砍下整株樹。

而且采香後還有一個“理香”的過程，這也是一門手藝，一定要把握好幾個關鍵的時間點，還是有很多講究的。

伍

玩香真有那麼玄乎嗎？

主持人：這幾年沉香的價格漲起來後，各種香道表演很多，一個流程下來很多儀式感的東西，玩香有必要搞到那麼玄乎嗎？

謝利豐：其實香道并不完全是一個品香的過程，而是通過品香、玩香這個過程修煉自己，玩過沉香的人基本上都會沉澱平靜下來。

翁豪鴻：真正的品香還是應該要靜下來，很多書畫家創作的時候也習慣點上一根香，無非都是追求内心的平靜。

主持人：我也覺得，聞香會讓人心情愉悅。聞香有三種方式，一是直接用木頭烤，二是點上一根線香，另外還有用香粉打香塔。這是不是進階式的玩香階段？因為我發現幾位專業的玩家都喜歡直接烤沉香木聞香。

翁豪鴻：原木直接烤出來的味道比較張揚，線香制作時加了一點其他物質，燒出來的香味聞起來還是有點不同。

主持人：線香的價格也是差别好大，貴的一小筒上萬元，便宜的也有一筒幾十塊錢的。差别為什麼這麼大？

翁豪鴻：肯定是材料不同。比如前段時間有個朋友告訴我，他五十幾塊錢買到了一克奇楠粉，但在我這要賣兩三千元。我很奇怪，再細問，原來叫“紅土奇楠粉”，跟真正的奇楠粉完全不一樣，都不能用來熏香的。

現在還有一些是壓縮的沉香，用的是竹節、沉香的粉末放在一起煮出來的。這些其實都還好，最怕的是加了不知道什麼樣的化學物質。

謝利豐：所以玩香千萬不能有貪便宜的心理，現在沉香市場這麼好，不可能有撿漏的機會，地攤上肯定買不到幾十塊錢一克的真奇楠香。

主持人：那沉香應該怎麼玩？多數人都是從普通的玩起，雖然會花一點冤枉錢，但其實也是一種知識積累的過程。

翁豪鴻：如果是商家，我們會建議他們拿一些普通的貨品，培養客戶。但如果是有興趣的朋友，我會建議他們一步到位，直接品些好的香。

主持人：沉香應該如何保管？有些人擔心沉香的香味會散掉，裡三層外三層包了塑料袋、塑膠盒什麼的，有沒有必要？

謝利豐：沉香的味道不會散，但還是要好好保管。藏香最好用銀器或者是錫器，很多玩香的人都是買錫盒裝的。

翁豪鴻：木頭會吸收其他的氣息，戴香的話一般就不要塗香水了。如果是不小心串味了，單獨用密封袋收起來放上一段時間，味道又會恢複了。

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