玉米屬于粗糧,常吃些粗糧對身體有好處,用玉米做菜可以改善粗糧口感,香甜酥脆的蛋黃焗玉米就非常的美味可口。
By 鹿鹿的漂亮媽咪
1、新鮮玉米剝下玉米粒
2、入開水焯三分鐘,撈出瀝幹
3、趁熱裹上一層薄薄的澱粉
4、起鍋熱油,油熱後下入玉米粒,玉米粒入鍋炸至表面金黃
5、關火,鍋傾斜,将玉米粒推到一側稍微控一下油,用小勺把多餘的油盛出來
6、玉米粒盛出備用
7、小火熱油,油五成熱的時候放入碾碎的鹹蛋黃,小火炒至起泡沫
8、下入玉米粒翻炒,使玉米粒均勻裹上蛋黃就可以了,關火盛出
9、成品圖
玉米一定要用甜的水果玉米哦,口感香甜 玉米焯水後稍微控一下水,不要太濕 裹澱粉的時候要襯玉米粒有溫度的時候,涼了就不太粘粉了 炒鹹蛋黃的時候一定要小火哦
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