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短糯米和圓糯米的區别

健康 更新时间:2024-07-26 11:14:40

哈喽大家好,歡迎來到食安小妹話食安,我是安安,說起糯米想必大家都是不陌生,糯米是糯稻脫殼的米,在南方成為糯米,在我們北方也會叫做江米,所以江米和糯米其實是一個東西,不知道大家小時候有沒有吃過江米條,就是糯米做出來的。

短糯米和圓糯米的區别(原創糯米和大米哪一個更健康)1

糯米分為兩種,長糯米和圓糯米,長糯米生長于南方,圓糯米生長在北方,兩者含有的蛋白質、脂肪、糖類、維生素及澱粉的營養價值是相當的。糯米的黏性很強,吃法也特别多,主要用來制作甜點,像我們經常吃的粽子、湯圓、年糕、酒釀這些都是糯米做出來的,

短糯米和圓糯米的區别(原創糯米和大米哪一個更健康)2

很多人不喜歡吃糯米,覺得它黏黏的,不好消化,而且很容易被噎住。其實,與大米相比,糯米才更容易被消化吸收,雖然糯米和大米的主要成分都是澱粉,但是糯米比大米含有支鍊澱粉更多,而通常支鍊澱粉更容易被消化吸收,因此糯米的消化速度更勝一籌。

短糯米和圓糯米的區别(原創糯米和大米哪一個更健康)3

糯米不适合和蘋果同食,因為糯米中一些礦物質與蘋果中的果酸結合,會産生不易消化的物質,易導緻惡心、嘔吐、腹痛等症狀。此外,糯米制作的食品需要加熱後食用,涼的糯米不但口感很硬,而且不容易消化。好啦,今天的分享就到這裡,如果你覺得有用的話,可以給我們點贊留言哦!陳賢義 (高級記者)

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