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如何做酸菜魚片湯

健康更新时间:2026-03-03 04:21:18

如何做酸菜魚片湯?，下面我們就來說一說關于如何做酸菜魚片湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做酸菜魚片湯

酸菜提前半小時泡好龍利魚斜刀切片（如果是其他魚可以斜刀切第一刀不切斷第二刀再切斷切成蝴蝶片）切好的魚片用冷水沖洗兩遍，魚片洗好後放入碗中加入少許的鹽胡椒粉料酒去腥味，在加入一個蛋清一大勺的澱粉（适量而定，魚片少了可以少）手上帶好一次性手套把魚片爪拌均勻，腌制五分鐘酸菜斜刀切塊（切片都可以）備用起鍋燒油（中小火），鍋中油熱放入蔥姜煸炒出香味，放入酸菜煸炒至稍微變色加入清水500克（如果有雞湯或是骨湯更好）再放入土豆粉，豆芽（自己喜歡吃的配菜都可以放）加鹽雞精大火煮開轉中小火煮十分鐘煮好後放入大一點碗中或是鍋中墊底備用然後把腌制好的魚片放入煮過酸菜的湯中中小火煮一到兩分鐘（魚片薄就一分鐘厚了就兩分鐘，魚片最好是切薄一點）魚片煮好後撈出放入碗中，然後加入切好的蒜末麻椒（喜歡吃辣的可以放點幹辣椒和泡椒，我是寶媽所以沒有放）在起鍋燒油，油要稍微熱一些，把熱油澆在蒜末麻椒上面完成看着挺複雜真的做起來了一點不複雜，很簡單！大家也試着做一下吧！,

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