鄉間小炒肉的做法步驟?準備食材五花肉一塊、青蒜苗一把、小紅辣椒适量、蒜适量、豆豉适量,下面我們就來聊聊關于鄉間小炒肉的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備食材。五花肉一塊、青蒜苗一把、小紅辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。
鍋中加适量的清水,然後将五花肉放進去,再放适量的鹽、料酒。大火燒開後,撇去浮沫,轉小火煮15分鐘撈出。
趁煮肉的時候,将青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。
五花肉晾涼後切片備用。
把五花肉放進鍋中,小火煸炒至出油,兩面金黃。
将蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中,煸炒出香味。
将青蒜苗放進鍋中,大火煸炒勻均。
加入少許醬油、雞精煸炒勻均,出鍋前點少許香油即可裝盤。
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