很多人上了年紀之後，就會發現腸胃系統出現各種小毛病，食欲不振、惡心、腹痛腹脹等，而且這些還沒法根除，總是時不時就出來擾亂正常生活。

建議中老年人，常吃這4種“養胃寶”，保護腸胃就是保護身體，别讓腸胃受委屈。

一、小米

小米中含有豐富的維生素以及膳食纖維，對腸胃消化有好處。

【蔬菜小米粥】

1、準備一小把油麥菜，清洗幹淨，切碎放盆裡；二兩小米，洗淨控水備用；兩顆香菇，切成碎粒，半個胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒，準備一個小盆，放幾粒枸杞進去，加入清水浸泡5分鐘。

2、砂鍋中添入适量清水，将小米倒進去，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後計時，改中小火煮20分鐘。

3、時間到了之後，用勺子攪動幾下，防止小米粘鍋，把香菇和胡蘿蔔下鍋，再加入适量枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

4、時間到了加入一勺食鹽調味，撒上青菜葉，再煮一分鐘就可以關火起鍋了，最後盛到碗中，就可以食用了。

二、山藥

山藥比較溫和，不會對胃部造成刺激，腸胃不好的人很适合吃山藥。

【山藥紅豆粥】

1、碗中加入紅豆150克，加入清水洗淨，再加入适量清水，浸泡2個小時。準備半根山藥，外皮削幹淨，再切成滾刀塊，放進碗中，加入适量的清水泡上，防止山藥氧化。準備6個紅棗放入盆中，加入适量清水浸泡。

2、砂鍋裡面加入适量的清水，開大火燒開，水開後把泡好的紅豆放進去，用勺子攪拌幾下，小火煮30分鐘，直至紅豆開花。

3、然後倒入山藥和紅棗繼續煮10分鐘。然後放入5粒冰糖，用勺子攪拌，小火煮5分鐘，等冰糖全部化開之後，關火起鍋，然後把粥盛入碗中，即可上桌食用。

三、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和纖維素，能夠促進食欲，适合腸胃不好的人食用。

【胡蘿蔔炒千張】

1、一根胡蘿蔔，洗淨後削皮，切成薄片，再切成細絲，放入盆裡面；3張豆腐皮，切成細絲，放入另一個盆中。半根大蔥白切成斜片，3顆蒜切成蒜片，再放入幾粒紅幹椒，一起放入小盆中備用。半個青椒去籽，切成細絲，和胡蘿蔔放在一起。

2、起鍋加入适量清水，放少許食鹽、少許植物油。水開之後，把胡蘿蔔和青椒，豆腐皮下鍋，用勺子推動幾下，使食材均勻受熱，焯水1分鐘，漏勺撈出中控水拔涼。

3、另起鍋添入少許食用油，先把蔥蒜和紅幹椒下鍋爆香，加入少許蚝油提鮮，攪拌化開，再将胡蘿蔔和千張倒進去，開大火，翻炒片刻。

4、從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，快速翻炒，讓調料化開，淋入少許明油，颠鍋翻炒15秒，就可以關火裝盤食用了。

四、豆腐

豆腐是一種常見的豆制品，含有豐富的維生素、蛋白質，對腸胃也有一定的保護效果。

【香菇炖豆腐】

1、準備一塊豆腐，切成大小一緻薄薄的厚片，放入盆中，幾個香菇清洗幹淨，切成薄片，再準備一把提前泡好的粉條，準備一塊豬瘦肉，切成薄片。

2、半根大蔥切成斜片，一塊生姜，切成姜片，蒜子三粒切成蒜片，一起放入盆中。青紅辣椒各一個，先把根部去掉，再切成段，一起放入盆中，一根小蔥切成蔥花，放盆裡面。

3、準備一個小碗，加入食鹽2克，加入生抽兩勺，加一勺蚝油，加入白糖半勺提鮮，最後加入少許清水，攪拌至化開調料。

4、鍋中加入食用油，然後開火，油熱以後把豆腐下鍋，把豆腐煎至兩面金黃，撈出控油。

5、拿出一個砂鍋，燒熱以後加入少許食用油，倒入蔥姜蒜和辣椒爆香，爆香以後将肉片下鍋，翻炒幾下。

6、鍋中加入料酒去腥，再把香菇，豆腐下進去，倒入調好的料汁，再加入适量的清水，最後把泡好的粉條下進去，蓋好鍋蓋，中火炖六分鐘，

7、水開之後，加入少許老抽上底色，攪拌均勻，六分鐘以後把鍋蓋掀開，加少許雞精，少許花椒粉，少許芝麻香油，就可以關火了，攪拌均勻後，撒上蔥花，就可以盛出食用了。

養生必要養胃，腸胃健康身體才健康，保護腸胃，從現在開始！

（第一名廚編輯：明明）

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