42天剖腹産月子餐，今天分享第40天食譜和做法。

剖腹産第40天月子餐

一、早餐

蘋果1個 紅薯粥一碗

蘋果1個 紅薯粥一碗

紅薯粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約40分鐘

所需食材

大米60克 紅薯1小半 清水650克

烹饪步驟

1、準備所需食材：大米60克、紅薯1小半、清水650克。

2、大米用清水沖洗兩到三遍；紅薯沖洗幹淨，之後去皮切成小塊。

3、砂鍋中倒入适量清水，然後蓋鍋蓋大火燒開。

4、水開後把洗好的大米放入砂鍋裡，稍微攪拌幾下，然後蓋上鍋蓋煮，水開後如果水比較滿，可以把鍋蓋稍微留一點縫隙，然後轉小火，中途稍微攪拌下，防止大米粘鍋底。

5、大米煮開後放入紅薯，稍微攪拌，防止粘鍋底，中途也要攪拌下，蓋上鍋蓋，鍋蓋可以留點縫隙，煮到紅薯熟了就可以出鍋了。

二、午餐

米飯一碗 西紅柿瘦肉炒莴筍一份 冬瓜幹貝湯一份

米飯、西紅柿瘦肉炒莴筍、冬瓜幹貝湯

西紅柿瘦肉炒莴筍

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約30分鐘

所需食材

西紅柿半個 豬瘦肉50克左右 莴筍1根 鹽少量 豬油适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：西紅柿半個、豬瘦肉50克左右、莴筍1根、鹽少量、豬油适量。

2、莴筍去皮去葉，然後把它們切成菱形薄片；西紅柿洗淨切丁；豬瘦肉洗淨，之後切成薄片備用。

3、鍋中放入豬油燒熱，油熱後倒入瘦肉，将瘦肉炒到七分熟。

4、豬瘦肉炒到七分熟時倒入莴筍片，翻炒五六下左右。

5、将切好的西紅柿丁倒入鍋中翻炒至熟，撒入少量鹽，攪拌勻就可以出鍋了。

冬瓜幹貝湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約150分鐘

所需食材

冬瓜180克 幹貝6粒 蔥花少許 老母雞濃湯寶1塊 泡幹貝的水1碗 清水2碗

烹饪步驟

1、準備所需食材：冬瓜180克、幹貝6粒、蔥花少許、老母雞濃湯寶1塊、泡幹貝的水1碗、清水2碗。

2、把6粒幹貝冷水泡2小時，泡發的水不要倒掉，可以做湯底。

3、泡發好的幹貝撕成小塊，一個幹貝撕成4-5塊就可以了，不要太小。

4、冬瓜去皮，然後洗淨切塊待用。

5、把泡幹貝的水倒入鍋内，做湯底的一部分，然後加入清水，煮開後放入冬瓜塊。

6、再次煮開後放入幹貝碎，繼續煮至冬瓜基本透明，然後加入一塊老母雞湯口味的濃湯寶，攪拌均勻即可關火，灑上蔥花就可以吃了。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

核桃紅棗糯米粥一份

核桃紅棗糯米粥

核桃紅棗糯米粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約45分鐘

所需食材

糯米80克 紅棗6顆 核桃仁4個 清水适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：糯米80克、紅棗6顆、核桃仁4個、清水适量。

2、糯米用清水沖洗幹淨備用。

3、砂鍋中一次加足水，之後放入紅棗、糯米、核桃仁。

4、大火燒開，之後小火炖，大約炖25分鐘左右就可以出鍋了。

四、晚餐

饅頭一個 香菇油菜一份 西紅柿白菜炒豆腐一份

饅頭、香菇油菜、西紅柿白菜炒豆腐

香菇油菜

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約20分鐘

所需食材

香菇8朵 油菜适量 蚝油1匙 生抽1匙 鹽适量 澱粉适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：香菇8朵、油菜适量、蚝油1匙、生抽1匙、鹽适量、澱粉适量。

2、油菜洗淨切開，一分為四。

3、香菇去蒂洗淨，然後用剪刀尾剪出十字花。

4、鍋中放水加點鹽燒開，然後放油菜在開水中焯兩分鐘撈起。

5、放入蘑菇焯兩分鐘後撈起，然後把焯好的香菇油菜擺放到盤裡。

6、調醬汁：準備一個幹淨碗，碗中加入1匙蚝油、1匙生抽、适量鹽、适量水和澱粉調成醬汁。

7、鍋中熱油，加入醬汁燒開，然後把燒好的醬汁淋入菜中就做好了。

西紅柿白菜炒豆腐

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約20分鐘

所需食材

北豆腐一盒 西紅柿2個 大白菜半個 油适量 生抽1湯匙 鹽少量

烹饪步驟

1、準備所需食材：北豆腐一盒、西紅柿2個、大白菜半個、油适量、生抽1湯匙、鹽少量。

2、西紅柿洗淨切塊；白菜洗淨，之後切1厘米寬的長條；豆腐切兩厘米的方塊。

3、鍋中放油，中小火，油熱放入豆腐煎，一面煎金黃後翻面，把另一面也煎至金黃。

4、豆腐兩面都煎好後放入西紅柿炒，燒到西紅柿有一點出湯，放入白菜、撒一點鹽，炒勻後蓋上鍋蓋中火焖3分鐘。

5、白菜變軟後加入一點生抽，大火30秒後即可出鍋。

小貼士

1、整個過程不用加水，西紅柿和白菜都會出湯。

五、晚上加餐

番茄雞蛋湯面一份

番茄雞蛋湯面

番茄雞蛋湯面

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約20分鐘

所需食材

番茄1個 雞蛋2個 鹽少量 挂面1小把 花生油少許

烹饪步驟

1、準備所需食材：番茄1個、雞蛋2個、鹽少量、挂面1小把、花生油少許。

2、番茄洗淨去皮，之後切丁；準備一個幹淨碗，碗中磕入2個雞蛋打散。

3、熱鍋放油，油熱放入雞蛋液煎至，小火把雞蛋煎熟備用。

4、中小火，鍋中再次放入少許花生油，油熱把番茄丁倒進去炒軟，加點鹽，翻炒均勻。

5、加入一定量清水，大火煮開，然後把煎好的雞蛋倒入鍋裡。

6、湯煮開後加入挂面，大火煮3、4分鐘，面條煮軟無白心就可以出鍋了。

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