超市賣的冷凍包子是生的還是熟的?自己做的包子要冷凍要蒸熟了再冷凍還是省的冷凍?冷凍的包子又要用冷水還是熱水來蒸呢?一系列的問題今天我就一一來給你解答。
包子是蒸熟了冷凍還是生的冷凍?
1、如果是用酵母來發面的包子,那建議先蒸好再冷凍,因為酵母發面的包子,長時間的存放酵母菌會失去活性,這樣蒸出來的包子會不好吃,所以先蒸好再冷凍這樣會比較好。
2、用老面來發酵的包子那就直接生凍最好,如果這種包子先蒸熟再去冷凍的話,那麼包子皮會變得很黏,而且容易變形,所以不是用酵母來發面的包子最好是生凍。
熟包子可以冷凍保存多久?
蒸熟的包子放冷藏室的話一般可以存放2天左右不變質,如果放冷凍室保存一般可以保持半個月左右不變質。
一般冷凍過的包子口感都會更差,所以包子還是要現做現吃得好。
冷凍過的包子要用冷水還是要用熱水來蒸?
我們在蒸冷凍過的包子可以用溫水來蒸,即在水沸騰前下鍋,如果用冷水來蒸的話,冷水到熱水的這個過程時間太長,包子長期處在水氣中,這樣蒸出來的包子會不好吃,如果是用開水下鍋,溫度太高,會使包子的内外溫差相差太大,造成受熱不均勻,這樣蒸出來的包也會不好吃,所以折中下,用溫水最合适。
冷凍包子時要注意什麼?
我們在冷凍包子時一定要把包子先用保鮮袋裝好并密封好,然後再放進冰箱冷凍,這樣即可以防止包子接觸空氣而滋生細菌,也可以避免包子和冰箱裡的其它食材串味。
放進冰箱冷凍的包子最好不要取出後又放進冰箱,盡量做到吃多少就取多少,要不這樣對口感會有很大的影響。
冷凍包子需要蒸多久?
冷凍過的包子一般要比剛做好的包子蒸更久的時間。
在鍋内的水在沸騰前開始蒸,冷凍的大包子一般要大火蒸18分鐘左右,冷凍的小包子一般大火要蒸15分鐘左右。
如果是熟的冷凍包子那麼可以在生的基礎上少蒸8分鐘左右。
超市買的冷凍包子是生的還是熟的?
超市賣的冷凍包子一般都是小包子,而這種小包子都不是用酵母發面的,所以這種包子一般都是生的。
結語:
圓滾滾,白胖胖的,還冒着熱氣包子出鍋啦!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!