蘆筍卷肉怎麼做?主料:蘆筍6根、豬裡脊肉100克;輔料雞蛋1個;調料:食鹽1小匙、生抽1小匙、澱粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油适量,我來為大家科普一下關于蘆筍卷肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:蘆筍6根、豬裡脊肉100克;輔料雞蛋1個;調料:食鹽1小匙、生抽1小匙、澱粉1小匙、蜂蜜1小匙、白醋1小匙、植物油适量。
将蘆筍洗淨,裡脊肉切成薄片。
用刀背把肉薄片拍松,在肉片的表面抹一些鹽。
再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌勻,腌制5-10分鐘。
取蘆筍的最嫩的尾部,在煮開的水中放一點鹽,放入蘆筍焯一下取出備用。
取一根焯過水的蘆筍放在一片肉片上,把蘆筍卷起來。
依次将所有的蘆筍卷好。
把雞蛋打在碗裡,拌勻。
平底鍋燒熱,倒入約1大匙的植物油。
将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,讓肉卷均勻的裹上蛋液。
将裹有蛋液的肉卷放到平底鍋中,小火煎。
煎至四面的肉片全熟即可。
鍋内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加熱即可。
吃的時候把醬淋上去即可。
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