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芋頭糕如何知熟

生活更新时间:2024-12-04 04:08:44

芋頭糕如何知熟?将大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克，下面我們就來說一說關于芋頭糕如何知熟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芋頭糕如何知熟

将大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克。

選用澱粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裡。

芋頭粒内加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上。

旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。

用鏟子将糕面搪平，再将餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘。

将蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼。

晾涼後的蒸糕切成約30塊即可。

食時再加熱或用油煎。

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