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虎皮咖喱面包怎麼做

生活 更新时间:2024-09-06 21:17:02

虎皮咖喱面包怎麼做?用料1:高粉300克、牛奶150克、小号雞蛋1個、植物油25克、酵母6克、砂糖36克、鹽4克,現在小編就來說說關于虎皮咖喱面包怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

虎皮咖喱面包怎麼做(包怎麼做虎皮咖喱面)1

虎皮咖喱面包怎麼做

用料1:高粉300克、牛奶150克、小号雞蛋1個、植物油25克、酵母6克、砂糖36克、鹽4克。

用料2:高筋面粉60克、粘米粉300克、幹酵母8克、色拉油60克、水120克、糖45克。

用料3:(C咖喱餡)肉餡240克、洋蔥160克、胡籮蔔50克、咖喱粉15克、鹽1克、

味精1克、翻茄醬40克、胡椒粉1克、白葡萄酒5克、水35克、奶油35克。

虎皮面糊做法:将所有材料B拌勻即可。但要30分鐘後再塗抹,裂的紋路較漂亮

咖喱餡做法:先将奶油放入熱鍋中,加入洋蔥、肉餡炒至半熟,再加入胡籮蔔、鹽、味精、番茄醬、胡椒粉炒勻,加入白葡萄酒及水拌勻,最後加入咖喱粉,再煮沸即可,冷卻備用。

将所有原料除植物油外攪拌成碎屑狀,然後放入植物油揉成團。放到面包機内用發面團那項來攪拌,直至面團充分擴展并可拉出薄膜。

直接在面包機内發酵即可,面包機發酵完提示時,取出面團,用手輕壓面團排出空氣,再分成每個60克的面團,滾圓後松弛15分鐘。

松弛好後的面團包入咖喱餡後稍整理,成橄榄形,排入烤盤後,發酵至原來體積的2.5倍。

表面塗上虎皮面糊(每個塗約30克),放進預熱180度的烤箱,置中層,下層再放一個烤盤,時間約20分鐘左右即可,虎皮咖喱面包就做好了。

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