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五花肉的營養價值的做法

生活更新时间:2025-01-09 05:32:24

五花肉的營養價值的做法?加蛋白：适用于五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更滑嫩，同時亦可留住肉汁的美味，我來為大家講解一下關于五花肉的營養價值的做法?跟着小編一起來看一看吧!

五花肉的營養價值的做法

加蛋白：适用于五花絞肉，加上蛋白一起攪拌，吃起來的口感更滑嫩，同時亦可留住肉汁的美味。

添加色拉油或香油：在腌五花肉時，添加一點色拉油或是香油，可以增添肉質的嫩度，不過由于五花肉已經有相當多的油脂了，要适量添加，以免過于油膩，而且對健康不利。

氽燙：經過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質、腥味，也可以将五花肉多餘的油脂一并去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。

加入瘦肉一起炖煮：由于五花肉本身已經有一定量的瘦肉，若用炖煮的方式料理，應将油脂吸收。若覺得還是過于油膩，可再添加一些去皮瘦肉，以吸收一些油脂。

爆炒：料理前經過大火爆炒，作用如同油炸一樣，會将五花肉的表皮油脂逼出，使五花肉吃起來更香。當然爆炒後要用廚房紙巾吸去表面油脂，否則爆炒時加入的油，反而讓五花肉更油膩。

火烤：利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的細毛燒除外，也可以讓皮質更酥，亦可去除五花肉部分的油脂。

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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