大家好,我是老陳,關注老陳每天以最簡單的食材,最快捷的做法,最好吃的家常菜供大家參考。
今天和大家分享一道簡單的小炒,油焖茄子的做法,這道菜雖然好吃,但我感覺太油膩了,今天我們就換一個做法,茄子不用過油炸,也能做出好吃的味道,希望大家能喜歡,下面跟我來看看流程吧!
油焖茄子:
首先準備2個茄子,根部切除不要,洗幹淨切滾刀塊
豬肉切丁,放碗内加料酒、生抽少許鹽,攪拌均勻腌制備用,青紅辣椒洗淨,切小段
輔料:姜末、蔥花、蒜末、幹辣椒段
起鍋燒油,涼油肉丁下鍋炒至變色,加輔料下鍋炒香,加蚝油少許,老抽一點調色,翻拌均勻放茄子下鍋,加鹽和雞粉,焖至2分鐘青紅辣椒下鍋炒至斷生,出鍋裝盤。油焖茄子制作完成。
小貼士:茄子下鍋要焖至時間長一點,小火慢炖最好,這樣茄子才能入味、好吃。出鍋的時候才加入蒜末最好,這樣的蒜汁味更濃。
今天美食教程就到這裡了,如果大家有什麼想法和不懂的可以留言,我會在最短的時間回複你的,如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。
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本文由“老陳美食記”發布,2020年8月23日
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