純手工糖制作全過程?全國七成全球三成，功能糖禹城造，我來為大家講解一下關于純手工糖制作全過程?跟着小編一起來看一看吧!

純手工糖制作全過程

全國七成全球三成，功能糖禹城造

甜蜜事業的進階之路

一口飲料下肚，甜味刺激味蕾，再看配料表，醒目标注着赤藓糖醇。當前，越來越多的消費者開始有意識地減少糖的攝入，代糖類産品便順勢而起。

赤藓糖醇是無糖飲料的主要配料，也是保齡寶生物股份有限公司的主打産品之一，去年公司營業收入為27.6億元，而赤藓糖醇就達到6.7億元，占比約24%。

6月1日，德州高新區（禹城）的保齡寶生物股份有限公司赤藓糖醇生産車間，機器轟鳴，20多個400立方米發酵罐整齊排列。“生産的這批赤藓糖醇是國内一家著名飲料廠商訂購的，當天就能配送到客戶的工廠。”保齡寶副總經理李霞說。

其實早在2002年，該企業便瞄準了赤藓糖醇這種甜味劑“零熱量、純天然”的特性，建設了一條生産線，使赤藓糖醇在國内首次進入工業化生産，也助山東率先擠進了“無糖市場”的全球賽道。

“剛開始的時候，生産線處于半年生産、半年停産的狀态。”李霞說，通過持續創新和優化生産工藝，在進入工業化生産11年後，赤藓糖醇開始扭虧為盈。

禹城市因功能糖的“甜蜜 健康”事業而聞名，包括赤藓糖醇在内的低聚糖、膳食纖維、糖醇等功能糖産品，紅了産業，甜了日子。禹城牽手功能糖，源于20世紀60年代黃淮海大開發，中科院、農科院等科研機構在這裡設立實驗站。1997年，保齡寶承接了中科院微生物所的低聚糖工業化項目。

功能糖原料主要是玉米，包括玉米粒、玉米芯、稭稈等。禹城是傳統農業大市，目前本土功能糖企業所需玉米原料70%均從本地獲得。在保齡寶公司玉米加工及赤藓糖醇生産車間，玉米粒經過浸泡、破碎、脫胚等工序，便被加工成具有高附加值的赤藓糖醇。

20多年來，禹城功能糖産業不斷進階，目前聚集功能糖生産銷售企業35家，其中高新技術企業10家，上市公司2家。除保齡寶以外，山東百龍創園生物科技股份有限公司也主營健康甜味劑産品的研發、生産及銷售，公司于2021年4月登陸上交所A股主闆市場。

禹城現有功能糖産品60多種，總體産能150萬噸，國内市場占有率70%以上，國際市場占有率35%左右，被命名為“全國功能糖産業知名品牌創建示範區”“中國功能糖城”，區域品牌價值達72.89億元人民币，榮登全國區域品牌價值評價百強榜。

食品行業也是禹城的特色支柱産業，當地很多食品企業也“近水樓台”，打起了功能糖牌。6月9日，久和食品（德州）有限公司的生産線上，正在生産用于制作低糖冰淇淋的無蔗糖綠豆沙，所需的功能糖麥芽糖醇液就在同園區的山東福田藥業有限公司采購。該公司副總經理盧延軍介紹，如今企業每月500餘噸的功能糖原料均在本地采購。

山東恒溢生物科技股份有限公司是一家僅占地10畝的初創企業，産品涵蓋低糖面包、低糖蛋糕、低糖桃酥糖粉糖漿等。該公司運營總經理孫全民介紹，公司以當地功能糖企業生産的赤藓糖醇、異麥芽糖等為原料，二次加工成低糖糖粉糖漿後供給烘焙企業。東君乳業是當地的一家乳品企業，他們針對兒童研發了添加低聚果糖、低聚半乳糖等功能糖的産品，在市場上備受青睐。

2020年，禹城開啟中國功能糖城“二次創業”的新篇章。“産業的發展，必須向産業‘微笑曲線’兩端延伸，功能糖産品要邁向終端化，助力功能糖産業帶動醫養健康産業加快發展。”禹城市委書記，德州高新區黨工委書記、管委會主任滕海強表示。

近年來，禹城功能糖産品在研發創新方面的投入不斷增加，新開發了低聚半乳糖、海藻糖等近30餘個新産品。“在銷售方面，由‘B端’轉‘C端’，終端消費産品也逐步擴展，打造了低聚果糖液、高端益生元等腸胃保健産品，以功能糖為引領的功能性食品與保健品産業鍊逐步完善。”禹城市工信局局長馬興焱說。

禹城市市長蘇蘭武介紹，禹城功能糖企業不能僅僅滿足于“核心原料英雄和隐形冠軍”，要依托原料優勢，吸引更多的終端消費品企業落地。

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