從中醫陰陽理論說，冬至是陰氣盛極而轉衰，陽氣開始萌芽的時候，陰陽轉化，在運動中構成了自然界與人體的平衡與和諧，養生也要順應此規律。那麼冬至節氣該如何養生呢？南岸區中醫院主任中醫師樊建向重慶晨報《養生周刊》讀者推薦冬至節氣的養生四大秘訣。

保暖：從腳開始

冬至陰寒之氣隆盛，成為“進九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多着衣、避寒邪，特别是要注重足部的保暖。

運動：動中求靜

冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體内的陽氣如何升發呢？“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運動就可以幫助我們升發體内的陽氣，但是過度的升發陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。

飲食：補充津液

另外還需要注意，冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣隻可生陽動火，導緻内熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導緻飲食不化，聚濕生痰生熱。北方在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸荠、藕、梨、蘿蔔、白菜等。

養心：寬厚暢達

養生也要重點養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養。

冬至飲食

蓮藕豬脊髓湯

原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各适量。

做法：将蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝幹水分。将豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加适量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢炖約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

功效：滋陰補髓。适用于陳舊性腰肌勞損所導緻的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。

牛内紅棗湯

原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。将牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

功效：補中益氣。

蓮藕章魚湯

原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。将蓮藕片放入砂鍋，加入适量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。

功效：有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。

銀耳羅漢果煲雞湯

原料：銀耳40g，雞1隻，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽适量。

做法：将銀耳洗淨，用清水浸透;雞剝好，去内髒，焯水後用清水沖洗幹淨;紅蘿蔔去皮，切厚塊。加适量清水人湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

玉米須炖蚌肉

原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各适量。

做法：将玉米須洗淨，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗淨。将玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋内，大火燒開後改用小火炖至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調好味即成。

功效：降壓固精，增強體質。

龍鳳湯

原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各适量。

做法：蛇肉洗淨，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，上火煮熟後撈出，撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨，分别切成細絲。鍋置火上，倒入剩餘雞湯，煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟後淋入香油，加少量胡椒粉即可。

功效：理氣活血，祛風通絡，強筋健骨。可用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導緻的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。

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