蔥香鹵肉如何做?材料:豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生姜調味料:蚝油,老抽、冰糖、紹興酒、雞精,我來為大家講解一下關于蔥香鹵肉如何做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生姜。調味料:蚝油,老抽、冰糖、紹興酒、雞精。
五花肉洗淨,剁碎備用;紅蔥頭剁細,大蒜頭剁碎、姜切片備用。
鍋内熱油,七成熱時,改小火,放入蔥頭末煸成蔥酥,撈起備用。
鍋内熱油,七成熱時,入蒜末,姜片煸出香味後,加入肉末煸至肉色變白。
加入蚝油,老抽、紹興酒和少量的水,大火燒開後改小火鹵60分鐘。
起鍋前加入蔥酥與冰糖、雞精,至冰糖融化即可。
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