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秘制牛肉的方法

美食更新时间:2025-02-04 07:02:52

秘制牛肉的方法?牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒腌制半個鐘，我來為大家講解一下關于秘制牛肉的方法?跟着小編一起來看一看吧!

秘制牛肉的方法

牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒腌制半個鐘。

再準備另外一個鍋燒水，放入少許草果，八角，桂皮和香葉等香料，以及姜和辣椒，待到水煮開後倒入腌制着牛肉的高壓鍋，大火壓15分鐘轉小火。

小火煮30分鐘後可以出鍋，此時牛腩的口感偏爽脆，适合喜歡吃有嚼勁的人吃。若喜歡綿爛口感的得繼續煮10-15分鐘。

腌制牛肉時下澱粉和油可讓牛肉口感更嫩；香料不可下太多，以免有苦味。

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