最近鋪天蓋地的網絡熱門消息看得人心惶惶“不能用生水煮飯，會緻癌的！” “小夥總是腹痛難受，到醫院查竟是生水惹的禍？”“水燒開了隻能保持14個小時沒有細菌”“隔夜水就是緻癌水，千萬不能喝”

這些五花八門的消息一個個地傳到了隔壁徐阿姨的手機上，徐阿姨向來都是社區裡的大忙人，是個熱心腸子，總是為了别人忙個不停。

這不，看到這個消息後又在業主群裡轉發了，讓大家看看，這“生水緻癌”的消息，一時間這個消息就在群裡炸開了。業主們在群裡開始激烈地讨論關于自來水的問題。

小劉看到這些消息就坐不住了，馬上查詢了網絡，看了相關文章，才知道到底是怎麼回事。

一、自來水既然這麼不安全，為什麼大家還要用呢？

我們平常從水龍頭上接的水，是經過自來水公司進行消毒後的水，在水中加入消毒液，這個消毒液就是“氯氣”，他可以把自來水中的大部分天然的細菌消滅。相關部門根據國家《生活飲用水衛生标準》嚴格執行水質的品質和把關環節。

但是，我們平常接水的時候還是會聞到消毒水的味道，其實這個味道是水中消毒劑氯氣所剩下的餘氯，這個餘氯是達到了國家标準的允許範圍内才能允許使用，所以大可放心。

換個角度說正是因為自來水中含有的這些餘氯，才能保證在運輸途中的安全性，也就是說我們日常生活用的自來水或多或少的都會含有氯，那我們用自來水做飯，飯裡會有氯嗎？

二、用自來水做的飯，會有氯嗎？

其實這個問題早就有實驗數據了，欽州學院的食品工程學院就給出了這樣一組實驗數據。實驗者分别用自來水和純淨水做飯，先是在沒有做飯之前對這兩種不同的水質進行檢測，結果顯示純淨水的遊離餘氯為0.0074mg/L，自來水的遊離餘氯為0.1370mg/L。

要知道我們國家對水質的要求很高，要求水中檢測含氯不能超過4mg/L，但是世界衛生組織的規定才5mg/L。

緊接着用兩種不同的水源進行煮飯，在煮飯之後對食物進行檢測，但是我們發現食物中，均沒有發現遊離餘氯。

為什麼在做飯之前能夠檢測出來的餘氯物質，而在做完飯之後就沒有了呢？原因是這樣：水經過加熱之後，氯氣就會揮發，即使在蒸飯的時候蓋着鍋蓋，但因為鍋蓋不是密封的，所以依然會揮發。

由此我們也就知道了，自來水當中含有氯氣是可以進行消毒使用的，但是用來做飯的時候氯氣在加熱過程中會揮發，所以根本不存在緻癌一說。

三、我們生活中存在的自來水的誤區

1. 生水燒開後，隻能保持14個小時的保質期嗎？

傳得特别厲害的就是水燒開以後，隻有14個小時的保質期，過後就會成為變質水，長期喝會影響身體健康，并且容易緻癌。

對于這個說法，查閱資料後顯示，如果是氯氧化了食物，就會變成氯離子，但是這個氯離子對人體無害。但是如果是食物自身被氧化了，自身發生變化，那可能會産生有害物質。

所以水燒開以後，真的有保質期一說嗎？其實不然，燒開的水隻要保存得當，盡量密封，就可以儲存相對較長時間。放太久的水如果沒有蓋子遮擋，會有細菌和灰塵落入，影響口感的同時會有細菌感染的風險。

但是這些病菌在加熱的過程中都能被消滅，所以不必擔心會傷害身體。對于燒開的水，燒多少，盡量當天飲用完畢，即使沒有及時飲用完畢，最好放在密封的容器裡儲存。

2.自來水中含有避孕成分，越來越多的人不孕不育竟然自來水是真兇？

的确，自來水中确實含有一些雌性激素，是來自于董良傑的《環境科學學報》（英文核心期刊）2月份的一篇名為《對于雌激素幹擾中國水源污染問題的評估》的文章。

文章調查了中國6個主要水系的23個水源樣本，還比較了中國和德國、希臘、葡萄牙、美國、澳大利亞、韓國水中的雌性幹擾素，發現中國6大水系中所含的主要雌激素都比其他國家要高。

“自來水中的避孕藥”隻是一個通俗的說法。雌激素是一種親水的化學物質，溶解在水中，除非用一些特殊的處理方法，不然很難去掉。但是自來水中的含量是微乎其微的，也是符合标準的，不會給人體健康帶來傷害。

這微小的含量和避孕藥裡所含的激素根本不能相提并論，避孕藥的激素用藥在20-30ug左右，但是想要達到避孕的效果就要喝将近4000升的水，這顯然是不可能的事。

3.腎病的增多，難道都是自來水惹的禍？

最開始出現這個言論的是因為長期燒自來水後，水壺會産生一層水垢，那層水垢在燒水的時候會伴随每次燒水進入到人體内，人如果長期飲用有水垢的水，會導緻生長腎結石。

首先我們要搞清楚水壺裡面的那層水垢到底是什麼？經了解，那層水垢是水中的鈣，鎂離子在經過加熱之後形成的碳酸氫鈣，也就是我們平常能夠看到的水垢。

水中的物質，鈣和鎂離子是滿足人體所需的必要元素，所以在燒水壺中存在水垢，恰恰證明裡面含有微量元素。

水質的一個檢測方法是“硬度”，可以檢測水裡鈣和鎂離子的濃度，一般硬度低于150mg/L，稱之為軟水，高于這個數據的稱之為硬水。其實軟水也會産生水垢，但是因為比較輕微，所以不易被人們所察覺。

即使你不小心喝到了水垢，也無須擔心，因為在消化系統中，胃部會先分解水垢，無法分解的會随着糞便排出身體。但是并不是水的硬度越低越好，很多研究也都表示，長期喝軟水，對心血管疾病的發病率較高。

我們國家的自來水硬度在一般是控制在450mg/L的，所以說是相對比較安全的，可以放心飲用。“水能載舟、亦能覆舟”，喝水太多或者太少都不健康，那怎麼喝水才健康呢？

四、喝水更健康的小妙招

1.每日所需的喝水量

根據美國的加州洛杉矶國際醫藥研究所提供的一個關于每天喝水的公式為：如果一個人運動量不多，那麼每半公斤的體重喝水要十五毫升（也就是說，一個體重五十公斤的人，每天喝水量差不多在一千五百毫升左右）；如果是運動量大的，比如運動員，每半公斤喝水四十毫升的水（也就是說一個體重八十公斤的運動員，每天的喝水量應該是在三千二百毫升左右）。

所以，每天的喝水量是根據你的運動情況和你的體重息息相關，盡量地喝水，堅持下去。

2. 喝水的最佳時間

喝水一般都會在白天和晚上，主要以白天為主，晚上為輔，但是很多人的工作情況可能不允許，所以時間的長短可以根據自己的情況來定，不要在單一的一小時内連續喝水太多。

早上起床後：早上起床後身體可能會有些許的脫水情況，因為有較長的一段時間沒有補充過水份。這個時候就可以來一杯溫水，讓身體的各項機能進行舒展，重新運作。其次就是每隔一段時間适時地補充一下流失的水份。

運動後：運動後水分流失嚴重，這個時候适量的補充水分，是很關鍵的。不管是運動後，在做完家務，或者是大量的體力勞動後，都應該補充水份，來緩解出汗流失的水份。

空調環境：在空調環境中，因為風不斷地在皮膚和周圍的空氣中吹散，你的水份會在不知不覺間就被風帶走。所以你在電腦桌前坐了時間長了就會感覺得渾身無力，口渴，這是水份流失的征兆，所以在這個環境中，要及時補充水分，為身體的各項機能提供運作。

發燒感冒：人體在生病的時候，體溫上升，有的還會出汗，因為溫度的加劇，所以水分也跟着流失。好多發燒的人捂着被子睡了一覺以後，渾身是汗，嘴巴幹裂，就是水分嚴重流失。這個時候就要大量地補充水分，以保證病人的好轉和運作。

找到适合自己的喝水方法，及時補充水分，才能夠有更好的身體供應，大家都積極行動起來吧。

總結：自來水本身無害，但是經過了消毒劑“氯氣”的消殺之後在水中含有餘氯，餘氯通過把自來水煮成開水的過程中自然揮發掉，所以不會影響人們的身體健康。

我們比起重點關注水的健康不如多喝水，多關注自身的健康，改掉身上的壞習慣，多運動，健康也會一直伴随。

［1］東南網-《自來水加熱蒸食物易緻癌？全國各地曾多次辟謠》

［2］湘潭在線-《記者調查丨未開蓋燒開的水蒸煮食物會緻癌？謠言》

［3］《環境科學學報》（英文核心期刊）2月份《對于雌激素幹擾中國水源污染問題的評估》董良傑

注：以上圖片來源于網絡，侵删

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