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我國是一個傳統的農業大國，在源遠流長的農耕文明曆程中，人們日出而作、日落而息，數千年來人們一直遵守着這條亘古未變的真理。人們下地勞作，是一種巨大的體力消耗，這就需要人們攝入更多的碳水來維持充沛的體力。在我國北方地區，主食就是饅頭；而在南方地區，則以米飯作為日常主食。不管歲月如何輪轉，人們日常生活中流水的菜肴千變萬化，而鐵打的主食不曾有過變化。

不管是北方的饅頭，還是南方的米飯，都有一個共同的特點，那就是豐富充沛的碳水含量。因為饅頭、米飯主要成分為澱粉，是長鍊的大分子糖類，雖然吃起來沒有多少甜味；但是，被人體吸收分解之後，蘊含了巨大的能量供應，也可以理解為壓縮的糖分。很多有瘦身需要的人，特别是愛美女士，雖然嚴格控制各種肉食葷腥，可瘦身效果總是差強人意，主要問題還是出在了主食這裡。主食别再隻吃米飯饅頭，7種替代主食，減少饑餓感，低卡又美味：

現在，越來越多的人們早餐以清蒸南瓜作為替代主食，這就是人們健康意識的進步。南瓜含有豐富的氨基酸、膳食纖維素、維生素、微量元素及多糖等多種營養成分。南瓜豐富的果膠成分，可延緩胃内糖分的吸收速率，可溶性的膳食纖維素增加飽腹感，延緩胃排空，是瘦身者最理想的替代主食。

山藥主要有兩種類型，一種是脆性的菜山藥，另一種則是糯性比較強的面山藥，比較常見的品種便是鐵杆山藥，又稱為鐵棍山藥，是糯山藥裡面的精品。這種山藥雖然隻有手指粗細，但是營養成分一點也不打折。山藥澱粉的含量約為16%，對人體具有較好的滋陰益腎、美容養顔的益處。除了可以清蒸後直接食用，也可以熬粥時加入較多量山藥。

土豆，學名叫馬鈴薯，在我國主要用來制作菜肴，而在國外早就成為了人們日常生活中的“第二主食”，是一種熱門的營養保健食材。土豆營養豐富而且全面，維生素C的含量遠遠超過各種糧食作物，豐富的蛋白質極易被人體吸收，吸收率幾乎為100%。土豆是一種最接近“全價營養”的物質，而成為最理想的主食替代品。

地瓜是一種很多人喜歡的理想主食替代品，不管是蒸着吃、煮着吃、烤着吃，哪怕熬粥喝，都有很多人喜歡。地瓜與土豆類似，也是一種比較接近全價營養的食材，豐富的膳食纖維素，增加飽腹感，減少饑餓程度，是理想的瘦身食材，也是比較理想的替代主食。

芋頭含有豐富的蛋白質，含量甚至于超過大豆等蛋白質含量豐富的豆類食材，這是很多人想不到的。此外，芋頭還含有18種氨基酸、16種微量元素、多種維生素、豐富的膳食纖維素而獲得了“蔬菜之王”的稱呼。芋頭的烹饪方法多種多樣，可燒可炒、可炖可蒸，如果替代主食，最理想的方法還是蒸熟後直接食用。

現在又到了食用鮮玉米的季節，人們早就按捺不住嘗鮮的激情而躍躍欲試。玉米的維生素含量是大米、小麥的5-10倍，特别是維生素B族的含量豐富，是所有主食類作物裡面，營養價值最高的糧食。鮮玉米煮熟後，清鮮怡人，直接吃都是極佳的美味，如果與排骨等肉類食材炖在一起，便又把美味提升了數個檔次。

近些年，燕麥是替代主食品種裡面呼聲最高的，很多瘦身小女生以燕麥搭配酸奶的方式作為早餐不二的選擇。近些年的研究表明，燕麥是所有食材裡面不飽和脂肪酸含量最高的雜糧，不飽和脂肪酸占比達到了80%，這對于瘦身者及血管内脂類物質較高的老年人具有重要的作用。燕麥是蛋白質含量最豐富的禾類食材，人體必需的8種氨基酸全部含有，而且占比合理，極易被人體吸收。豐富的膳食纖維素、多種維生素及微量元素，進食後飽腹感較強，可延緩糖分的吸收。

主食别再隻吃饅頭米飯了，7種替代主食，飽腹感強，好吃還低卡。朋友們，您們還有哪些可以作為替代主食的理想食材呢？歡迎您積極留言。

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