1、白菜切末,加少許鹽抓勻腌制1小時以上。
2、胡蘿蔔洗淨,用刨刀擦成細絲。
3、胡蘿蔔和腌過的白菜分别擠幹水份。
4、白菜加豬肉糜以及色拉油,料酒,鹽,糖,雞精等調味品調味并拌勻(因為前面已經用鹽腌漬過,所以後面鹽應該酌情加入或不加)。
5、胡蘿蔔加豬肉糜以及色拉油,料酒,鹽,糖,雞精等調味品調味并拌勻(胡蘿蔔本身有少許甜味,糖可以适當少加些)。
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