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卡拉膠對人體的危害

生活 更新时间:2024-10-12 23:16:03

卡拉膠對人體的危害?卡拉膠對人體主要的危害是其在高溫、酸性的環境下很可能發生降解,降解之後的成分對人體可能存在一定安全隐患并且根據相關研究實驗,過多的食用卡拉膠會抑制人體對鉀元素或其它礦物質的吸收,同時引起腸胃不适的症狀,下面我們就來聊聊關于卡拉膠對人體的危害?接下來我們就一起去了解一下吧!

卡拉膠對人體的危害(卡拉膠是什麼)1

卡拉膠對人體的危害

卡拉膠對人體主要的危害是其在高溫、酸性的環境下很可能發生降解,降解之後的成分對人體可能存在一定安全隐患。并且根據相關研究實驗,過多的食用卡拉膠會抑制人體對鉀元素或其它礦物質的吸收,同時引起腸胃不适的症狀。

卡拉膠是一種食品添加劑,這種添加劑在制作冰淇淋、軟糖、果凍等食物的過程會添加,可以讓制作出來的果凍、軟糖更有彈性且不粘牙,制作出來的冰淇淋也會更加細膩滑爽,具有較好的成形性和抗融性。

卡拉膠其實是從麒麟菜、石花菜等紅藻類海草中提取出來的膠體,這種膠體具有較好的親水性,因此它也有麒麟菜膠、石花菜膠等稱呼。實際上卡拉膠的使用有着嚴格的标準,适量食用卡拉膠制作的食物不會對人體造成影響。

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