“春眠不覺曉，處處聞啼鳥”。春天裡貪睡，不知不覺天已破曉，攪亂酣眠的是那些啁啾的小鳥。現如今又有多少朋友能感同身受呢？别隻顧着羨慕了，趕緊跟着我學着煮一道蓮子百合湯，或許我們也能體驗春眠的香甜。春天，吃蓮子和百合有什麼用？教你簡單的做法，漲知識了。

每到春天，我每天午餐或晚餐都會安排一道湯羹，湯羹中的食材不能缺這兩種：蓮子和百合。可能很多人還不知道，春天吃蓮子和百合有什麼用呢？春季萬物複蘇，生機勃勃，本該是個美好的季節，可很多人卻吃不香睡不好，百合安神靜心，而常吃蓮子又能幫咱們養了脾胃，它倆搭配可謂互助互補，春天，多吃點蓮子和百合，恰恰就能幫到你。您知道蓮子和百合怎麼吃更好嗎？

用蓮子和百合能做出很多好吃的：百合蓮子粥、百合蓮子銀耳羹、蓮子百合小米粥、百合蒸蓮子等，百合和蓮子是絕配，怎麼做都好吃。要說更簡單的吃法，非冰糖蓮子百合湯莫屬了。春天，把蓮子、百合加冰糖煮一煮，軟糯香甜又營養，特别好喝。

蓮子百合湯做法簡單，完全不用擔心一看就會，一做就廢，但想要熬得好喝又實用，有一些小知識您可要知道：有什麼竅門可以去掉百合中微微的苦味？蓮子要用去芯的還是帶芯的？荷包會在制作步驟中詳細為您解答！

蓮子百合湯怎麼做？下面就把詳細的做法整理出來給大家。

【蓮子百合湯】

蓮子百合湯所需食材：蓮子、百合和老冰糖各1小把。煮制蓮子百合湯時，蓮子和百合的選擇是很有講究的，我把這些需要注意的細節整理在文章末尾的小提示裡了，您一定要記得看，漲知識！

先把蓮子和百合清洗幹淨，用常溫的清水浸泡20分鐘。經過浸泡，蓮子更容易煮得軟糯，同時也可以去除幹百合的部分苦味。

泡好的蓮子和百合再用清水沖洗一下，這樣煮出的蓮子百合湯更加清澈透亮。把蓮子和百合幹倒入電炖壺中，加入适量的清水，可以選擇煮粥的程序，時間為30分鐘。如果用普通鍋具煮制，就先大火煮開10分鐘轉中火煮制半小時。

蓮子百合湯快要煮好時，加入适量的老冰糖，攪動一下，當冰糖完全融化就可以了。春季煮制蓮子百合湯這類清潤的湯水時要用老冰糖，可不要用錯喲。

小提示

百合有鮮百合和幹百合兩種，其中百合幹更适合用來煮湯和煲粥，鮮百合更适合用于炒菜。沒有經過硫熏的百合幹顔色并不潔白漂亮，偶爾有些小黑點也是正常的。

蓮子有白蓮和磨皮蓮子兩種，磨皮蓮子生長的時間更長，所以口感上會更加糯一些，煮湯前要提前浸泡一下，而白蓮無需浸泡，直接煮制就可以了，記得要用無芯蓮子。

蓮子百合湯必須天天喝嗎？每次喝多少好呢？蓮子百合湯雖好，但不要過量食用，每周喝2次就可以了，每次喝上一碗，飽口福又對身體好，但提醒您，蓮子百合湯不是人人都适合食用，如果您不清楚自己能不能吃，可以留言給我喲！

春天，吃蓮子和百合有什麼用？教你簡單的做法，漲知識了。很多人不知道蓮子和百合一起煮有什麼用處，用它倆煮湯好處多多。每年春天，我家隔三差五就會吃這兩種食材，蓮子和百合加冰糖這麼簡單煮一煮，軟糯香甜又營養，真的很好喝呀。您覺得蓮子百合湯好吃嗎？天氣一天比一天暖和了，您也别忘了喝些蓮子百合湯，吃飯好睡得香，喉嚨也很舒服，全家都可以喝點喲。

“蓮子百合湯”分享就到這裡了，您覺得蓮子和百合搭配在一起好吃嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注我，享受美食不迷路，我們下期再見！

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