鵝肉好吃還是鴿肉好吃?立秋以後身體中各種營養成份大量流失，這種情況下就需要補充相應的營養成份，這樣才能避免因為換進感冒牛肉鵝肉是公認的滋補肉類，很多人都會在立秋吃牛肉與鵝肉，實際上羊肉更加滋補，并且羊肉有着滋補養生的作用，能夠緩解脾胃因為換季天氣轉涼帶來的不适，同時還有着促進消化，補肝明目的作用，絕對是立秋不能錯過的一道美食，今天小編就來聊一聊關于鵝肉好吃還是鴿肉好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

鵝肉好吃還是鴿肉好吃

立秋以後身體中各種營養成份大量流失，這種情況下就需要補充相應的營養成份，這樣才能避免因為換進感冒。牛肉鵝肉是公認的滋補肉類，很多人都會在立秋吃牛肉與鵝肉，實際上羊肉更加滋補，并且羊肉有着滋補養生的作用，能夠緩解脾胃因為換季天氣轉涼帶來的不适，同時還有着促進消化，補肝明目的作用，絕對是立秋不能錯過的一道美食。

羊肉因為味道比較腥，許多人都無法接受，之所以制作的羊肉比較腥，主要是因為不懂進行處理，加上羊肉的做法不正确，這才會導緻羊肉的口感不好，今天教大家做一道滋補健康的食物，不僅可以完全掩蓋羊肉的腥味，還會讓你胃口大開，現在就來看看紅酒炖羊肉具體怎麼做。

首先将羊肉切成均勻大小的小塊，然後用清水将羊肉清洗幹淨，然後把羊肉放在水中浸泡20-30分鐘，這樣能夠徹底浸泡出羊肉中的血水與雜質。接着起鍋燒水，水開後将羊肉倒入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，大概1分鐘左右就可以撇掉浮沫撈出，如果焯水的時間太久，就會導緻羊肉變老，影響羊肉的口感。

準備一個洋蔥，用清水沖洗幹淨，然後用刀将洋蔥切成片放入碗中備用，接着準備适量3-4個花菇，用清水沖洗幹淨，清洗幹淨後同樣用刀将花菇切成片狀。起鍋燒油，油溫燒至8成熟，将切好的洋蔥倒入鍋中，炒出香味後将花菇倒入鍋中翻炒，洋蔥水分徹底炒幹，并且花菇炒軟後就可以控油撈出備用。

起鍋燒油，油溫燒至7-8成熟倒入羊肉，這裡大家需要注意，倒入的羊肉務必要瀝幹水分，否則羊肉中的水分會融入鍋中，導緻羊肉的口感發生改變。接着用大火進行翻炒，直到羊肉斷生。羊肉斷生後加入紅酒，紅酒沒過羊肉表面即可，然後加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，适量白糖，接着大火翻炒均勻，然後加入适量清水，蓋上蓋子轉中小火炖30-40分鐘。

時間到，紅酒的香味已經開始擴散，這個時候打開蓋子倒入洋蔥片、花菇片，接着轉大火翻炒收汁，汁收得差不多的時候再加入适量鹽、味精、黑胡椒粉翻炒均勻，徹底收汁後就可以過火裝盤了，美味的紅酒炖羊肉就做好了。這樣的羊肉充滿了紅酒濃濃的香味，并且羊肉十分軟爛，牙口不好的老人也嚼得動，立秋做給家人吃，能夠及時補充身體需要的營養成份，讓家人的身體更加健康。

羊肉營養價值非常高，具有豐富的蛋白質與鈣質，并且有着滋陰補腎的作用，學會了立秋多做給家人吃，能夠促進身體血液循環，提高身體免疫力，讓家人換季少生病，從而更好地享受幸福生活。

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