現在市面上的桑葉茶價格大概在60元左右一斤，用桑嫩芽炒制的桑茶價格可能更高一些，不過這對于普通家庭還是能接受的，畢竟桑葉一直有着“人參熱補，桑葉清補”的美譽，經常喝點桑茶還是挺不錯的，能夠起到一定的調理身體作用。

不過市面上的桑茶種類繁多，大家在購買桑葉茶時一定要擦亮雙眼，小心買到飼料桑，讓懂行人笑話，以下4點一定要知道。

1. 蛋白桑

蛋白桑屬于蛋白質含量高的桑樹品種，适宜用來制作桑飼料，因此蛋白桑又叫做飼料桑。因含蛋白質含量高的緣故，用蛋白桑來喂養禽畜，可提升禽畜的蛋質、肉質。同時蛋白桑适口性好，适宜多種禽畜食用，蛋白桑可直接剁碎喂養雞、鴨、鵝等禽畜，也可直接喂食牛、羊鮮桑葉。此外，也可将蛋白桑葉風幹後加工成顆粒飼料，或将蛋白桑研磨成粉狀與其它飼料混合使用。

這要是不小心買了飼料桑回家當桑葉茶，肯定是要被懂行的笑話。

2. 果桑

果桑的桑葉纖維粗糙，鞣酸含量過高，炒制出來的桑茶，口感會苦澀很多。我小時候在農村就喝過桑葉子的桑茶，口感苦澀，樹葉子的味道非常重，讓人難以下咽。

不過，在春季的時候還是可以采摘一些果桑的桑嫩芽，這時候的桑嫩芽用來制茶是最佳的，鞣酸含量高，味道清香撲鼻。回家将桑嫩芽簡單清洗之後，就可以自己制作桑茶，省事省力又省錢，喝起來更舒心。

3. 霜桑葉

民間一直有霜打桑葉是個寶的說法，也就是人們常說的霜桑葉。經霜降之後，桑葉在性寒的功效上更勝以往，因此大家都喜歡采摘霜降之後的葉子。但是經霜之後的桑葉水分會大量流失，此時霜桑葉的鞣酸含量也較高，喝起來味道會更苦澀一些。

同時，因為水分大量流失的緣故，霜桑葉比較幹并不容易炒制，需經過繁瑣的步驟将其制成桑葉茶。而經過繁瑣步驟炒制而成的桑葉茶，營養成分也會有所流失，藥用價值也會有所降低。

4. 食用桑

顧名思義，食用桑是最适宜用作炒制桑葉以及當做蔬菜食用的品種。食用桑食用桑是不結桑葚的矮植株品種，使得其根部吸收的養分大部分集中在莖葉上，使得葉片大而肥，并且纖維細嫩，鞣酸含量低，口感清香，既保留了傳統桑葉的藥用價值，又改善了桑葉适口性。

食用桑的桑葉營養價值極高，可通過深加工制成桑葉茶、桑葉粉、桑面點等。此外，食用桑的桑葉吃法多樣，不僅可以涼拌吃，還可炒着吃、涮着吃、煮着吃、蒸着吃、調餡吃……适合三高人群、肥胖人群及養生達人食用。

補充：沖泡桑茶的時候，可以放點菊花、枸杞、紅棗等一同飲用，口感豐富，效果更佳。

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