炸雞腿宣傳廣告詞?
低筋面粉 2000 克、澱粉 500 克、泡打粉 150 克攪拌均勻就成裹粉
香料包腌料配方:
八角 20 克、草果 18 克、白寇、15 克、桂皮、花椒、肉蔻、小茴香、白芍、千裡香、草寇、
各 10 克、良姜、香葉各 10 克、丁香 5 克、鹽、味精、白糖、雞粉各 30 克放 5 千克水裡
燒開,放涼。就是腌料水。
雞架或者雞鎖骨 4000 克放腌料裡腌制 12 個小時。
2650 克裹粉放 3000 克水和勻成漿
撈出雞翅控下水份,放入裹粉漿中攪拌
放入 120 到 150 度的油裡炸就行了 ,大概 4 5 分鐘 表面發黃就行了
也可以先炸 2--- 3 分鐘撈出控油 等顧客多了再炸,這樣效率高,
撒料就是孜然粉和細辣椒面
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