八寶酥餅的家常做法?原料:面粉1千克、熟面粉100克、白糖300克、花生油300、溫水200克、桔餅20克、青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄幹各50克、蓮子30克、桂花醬100克、香油100克、雞蛋2個、紅色素少許,今天小編就來說說關于八寶酥餅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:面粉1千克、熟面粉100克、白糖300克、花生油300、溫水200克、桔餅20克、青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄幹各50克、蓮子30克、桂花醬100克、香油100克、雞蛋2個、紅色素少許。
首先将400克面粉用200克花生油擦成幹油棧;600克面粉用100克花生油,200克溫水和成水油畫團。
将“水寶”料切碎,加桂花醬、香油、白糖、熟面粉搓拌成餡,捏成40個餡球。
把水油面團,幹油酥分别搓成條,各揪成20個劑子逐個将水油面劑包住幹油酥劑,擀成長薄片,豎直卷起來,揪成2個小劑,按成圓皮,包入餡球,擀成圓餅。
将餅坯擺入烤盤内,刷上雞蛋液,點上紅色素,進烤爐至餅鼓起,呈金黃色即熟。
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