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江米圓子怎麼做

生活更新时间:2024-06-28 02:16:13

江米圓子怎麼做?材料：江米200克、白糖50克、糯米粉适量、鹽少許、花生油适量，下面我們就來聊聊關于江米圓子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

江米圓子怎麼做

材料：江米200克、白糖50克、糯米粉适量、鹽少許、花生油适量。

準備好江米、白糖、鹽、花生油、廚房電子稱。

江米有白江米和黑江米之分，顔色不同，功效和作用大同小異，挑幹淨江米裡面的雜質。

用清水洗兩遍，再用溫水浸泡2個小時，如果時間比較緊，可以不用浸泡，适量多放點水。

浸泡好的江米飽滿光亮，用清水洗三遍，放入電飯煲中，加入适量清水，比平時煮飯少一點點水，接通電源按煮飯鍵，等待45分鐘。

煮好的江米比較粘，拿出放至溫熱，倒入稱好的白糖，再放入少許鹽，用飯勺攪拌均勻。

拿起一小塊攪拌好的江米飯，放入糯米粉中滾一圈，使其均勻沾滿，用手抓一會，再搓成圓形，最後在兩手摔打十個回合左右，使江米丸子更加緊緻結實。

起鍋熱花生油，油要多倒一些，待油八成熱時，煤氣轉中小火，放入江米丸子炸至金黃色。

在炸的時候要用鍋鏟經常翻動丸子，使其均勻受熱，丸子會慢慢地浮起來，顔色顔色也會慢慢變成金黃色，盤子裡放一張廚房紙，把炸好的江米丸子放在上面，放至溫熱即可食用，香甜軟糯，外酥裡嫩。

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