吃紅燒豬蹄吃得特别香-tft每日頭條

吃紅燒豬蹄吃得特别香

美食更新时间:2025-02-10 17:31:48

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）1

我家那位對豬蹄之類的都無感，而我又是各種蹄的忠實愛好者，用人家的話是，豬蹄一股異味，所以才不吃的！不過，我還是用實力給他打臉了，哈哈，人家吃的那個香，說這個咋沒有異味，每次做完，我倆一頓基本消滅幹淨，就差來個湯泡飯了我這個做法，用料簡單，卻味道十足，你們也來試試吧

By 愛吃魚的仔仔

用料

豬蹄 2隻
小蔥 2根
姜适量
八角 1個
香葉 4片
幹紅辣椒 2個
冰糖 50克
料酒 1湯匙
老抽适量
生抽 1湯匙
鹽适量
清水适量
食用油适量
黃豆醬 3勺
紅腐乳 1塊及部分湯汁
蚝油适量

做法步驟

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）2

1、熱鍋涼油，放入冰糖，炒制冰融融化成琥珀色

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）3

2、放入炒過水洗幹淨的豬蹄，翻炒一會，加入蔥姜大料香葉繼續翻炒

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）4

3、加入生抽老抽蚝油，繼續翻炒一會，加入适量清水

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）5

4、加入紅腐乳及黃豆醬少量腐乳汁，倒入砂鍋中，大火燒開轉中火

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）6

5、焖煮2個小時以上至湯汁收幹

吃紅燒豬蹄吃得特别香（冬天喝紅燒豬蹄）7

6、裝盤，撒入蔥花，離開開動，一口下去，慢慢的膠原蛋白，糯唧唧又不膩

豬蹄的營養功效

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豬蹄的飲食禁忌

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

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