裙帶菜屬海藻類的植物，因外形像裙帶而得名，被譽為“海中蔬菜”，是微量元素和礦物質的天然寶庫。

其鈣含量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，還有利尿消腫、降三高、保護心血管的功效。因此，它還收獲了一大堆美稱：聰明菜、長壽菜、美容菜……

裙帶菜兼具了紫菜的柔嫩與海帶的脆爽，鮮嫩不腥，煲湯、涼拌、入菜都十分百搭，處理起來也很方便。

今天小妹給大家帶來了3種裙帶菜的神仙吃法，簡單美味輕松搞定，全家人都愛吃，次次光盤！

食

RECIPE

譜

1. 裙帶菜排骨湯

2. 裙帶菜蝦圈

3. 裙帶菜拌鮑魚

裙帶菜排骨湯

排骨搭配裙帶菜、胡蘿蔔煲出來的湯，️不油不膩倍滋補，而且營養成分容易被身體吸收，強健骨骼利于長個兒，最适合孩子吃了~

食 材

主料：排骨650克、幹裙帶菜10克、胡蘿蔔1根

輔料：料酒1大勺、大蔥1段、姜5片、鹽适量、清水1200毫升

做 法

1. 排骨浸泡洗淨，裙帶菜提前泡開，胡蘿蔔切滾刀塊，準備蔥段和姜片。

2. 排骨冷水下鍋，淋入料酒煮沸，撇去表面浮沫撈出。

3. 排骨、蔥段和姜片放進湯鍋中，加清水，大火煮至沸騰，改小火炖一小時左右。

4. 撈出蔥段和姜片丢棄，放入裙帶菜和胡蘿蔔繼續炖15分鐘，加鹽調味即可。

裙帶菜滑嫩鮮美，排骨軟糯鮮甜，配上胡蘿蔔，湯水滋味醇美，一口下去，暖到心底~

裙帶菜蝦圈

圓形的蝦圈中間淋了點蛋黃液，看起來像一朵朵盛開的小花，顔值黨的小朋友，肯定第一時間下手了~

食 材

主料：蝦仁80克、雞蛋2個、胡蘿蔔10克、澱粉10克、裙帶菜1克

輔料：檸檬1個、食用油适量、鮮菇粉少許

做 法

1. 鮮蝦剝殼，去掉蝦線，擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。

2. 幹裙帶菜用溫水浸泡5分鐘，舒展後撈出，切碎備用。

3. 胡蘿蔔切小丁，焯水，撈出來備用，把蛋清和蛋黃分離出來，打散備用。

4. 蝦仁放入料理機當中，加入蛋清、鮮菇粉，攪打到足夠細膩，盛到小碗裡，加入胡蘿蔔、裙帶菜、澱粉，充分攪拌均勻。

5. 攪好的糊糊裝入裱花袋，用剪刀剪出一個小口。

6. 不粘鍋刷油，将糊糊擠入鍋中，做出一個圓形的蝦圈造型。

7. 把蛋黃液，舀在蝦圈中間的位置。

8. 小火煎到蝦圈底部微黃，翻面煎到兩面微黃即可裝盤。

一口下去，雞蛋、蝦肉、蔬菜全都有了，營養豐富，小朋友一口一個，吃得不亦樂乎~

裙帶菜拌鮑魚

鮑魚肉質細嫩、味道鮮美，和裙帶菜一起涼拌，不僅營養豐富，食欲還蹭蹭上漲~

食 材

主料：裙帶菜5克、鮑魚6個、芹菜20克、檸檬小半個、紅蔥頭1個

輔料：小米椒2個、洋蔥1小塊、大蒜2瓣、生粉适量、冰水适量、鹽1茶匙、雞精1勺、白糖2克、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、花椒油半勺

做 法

1. 裙帶菜提前浸泡10分鐘，泡軟備用，芹菜切成長段備用。

2. 鮑魚不用去殼，用刷子把褶皺處及表面刷洗幹淨。撒一些生粉，揉搓一會再清洗，這樣可以把鮑魚清洗得更幹淨。

3. 鍋中燒水，水開後，放入鮑魚煮30秒後馬上關火，浸泡5分鐘。5分鐘後撈出，放入冰水中。

4. 芹菜放入開水裡煮30秒，裙帶菜也放入開水裡煮1分鐘。

5. 将檸檬汁、洋蔥碎、蒜末、小米辣，放入碗裡，加鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，拌勻。

6. 将煮熟的鮑魚挖出肉，去掉内髒和嘴，将鮑魚肉切成厚片。

7. 裙帶菜、芹菜擠幹水分，放入鮑魚，淋入調好的涼拌汁，拌勻之後封上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘就可以吃了。

鮑魚片肉質肥厚，柔軟中帶着彈牙口感，裙帶菜清新爽口，在料汁的浸潤下，一口下肚，酸辣開胃，忍不住一口接一口，全家都非常喜歡吃~

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