西紅柿,是夏季的當紅蔬菜,西紅柿涼拌白砂糖、西紅柿蛋花湯、西紅柿雞蛋面,酸甜可口,夏天沒胃口的時候這就是百吃不厭的。
當你吃得正歡時,如果你是潛在的或者已經是痛風的人,可要當!心!了!
為啥呢?原因在于新西蘭生物化學系的一次調查和試驗:
研究人員調查了2051名痛風患者。他們反映,會引起自己痛風發作的食物包括海鮮(62.5%)、酒精(47.1%)、紅肉(35.2%)和番茄(20.2%)。番茄竟然位居第四。
研究人員又認真做了臨床試驗,發現番茄的攝入與血尿酸正相關,它的确是“痛風食物”之一。
但是,蔬菜一般屬于低嘌呤食物,為什麼番茄會引發痛風呢? (這個問題問得相當好~)
番茄雖然嘌呤含量不高,但是含有較多的谷氨酸,為嘌呤合成提供原料氮,容易增加人體内尿酸的合成,其中所含酚酸還會抑制腎髒排洩尿酸,從而導緻尿酸的升高,誘發痛風。
但目前,到底吃多少番茄會引起痛風,我們并不知道,還有待進一步研究。建議高尿酸血症和痛風人群,要避免攝入大量的西紅柿。
夏季是痛風高峰,小心飲食預防急性痛風發作,最重要的是在醫生的指導下服用藥物,降低尿酸濃度。避免一次大量食用番茄,也可能有助于降低痛風的發作。
不過,痛風的急性發作期過了後,如果接受适當治療,不見得以後都不能吃番茄,隻是不要一次量太大。
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