今天為大家帶來的這道菜的主要食材，是排骨。說起排骨，想必大家并不陌生，大多數朋友先想到的是紅燒小排，而對于其它做法并不了解。今天我就來教大家如何炖排骨，炖出的排骨不僅口感更加軟爛，輕輕松松就能脫骨，而且炖出的排骨能夠保留更高的營養價值，對我們增強體力、強健筋骨都有很大的幫助。話不多說，我們先來看看炖排骨究竟該怎麼做？
首先，我們需要提前準備好排骨、冰糖、蔥、姜、辣椒段、花椒、大料、香葉，以及常用的調味品。未來讓排骨更軟糯，我選擇利用砂鍋進行小火慢炖，這樣吃的時候更容易脫骨。在炖排骨時，我們可以多準備一些湯，這樣多餘的湯汁能在做湯面時調味，讓湯面能更加鮮美。
我們将準備好的排骨洗掉血水，用冷水将他們在鍋中焯熟，大家也可以适當添加一些蔥、姜或料酒給排骨去腥。水開後，我們讓排骨繼續在水中煮3分鐘，随後當就可以撈出來了。然後我們再次起鍋燒油，把冰糖丢進去炒糖色，當糖熬到深褐色開始冒小泡就可以了，大家也可以放适量的老抽。
将排骨放入糖色中翻炒，并放入蔥、姜、辣椒段爆香，随後加入花椒、大料和香葉，最後再少放适量的醋去腥提味，少量醬油提鮮，翻炒一下炒出香味後，就可以加入開水。大火将水燒開後，我們就可以将排骨連湯帶肉的，全部倒入砂鍋中，然後用中小火慢慢炖煮即可。
等待的同時，我們可以焖些大米配着排骨吃。大約一小時之後，排骨就炖熟了，利用笊籬過濾掉排骨的湯和肉，就可以配着米飯一起出鍋啦。還可以切些蔥花或香菜碎灑在排骨上方當作點綴，這樣一道色香味俱全的炖排骨就做好了。
排骨軟軟爛爛，輕輕一抿骨肉就可以分離了，别提有多下飯了。想要吃上軟爛的排骨，需要付出更多的耐心，這樣無論牙口如何，大家都能夠輕輕松松的食用，同時排骨内的營養也更容易被大家吸收。
除此之外，我們炖排骨剩下的湯可别随意倒掉。我們在煮挂面或湯面時，可以在湯中加入一勺排骨湯，這樣湯面的味道可以得到很大的提升，吃起來味道也會更香。這樣一看，簡簡單單的一次炖排骨，不僅可以吃一頓，甚至可以利用湯汁做出更多豐富的美食，可以說是非常劃算了。
以上就是今天我為大家帶來的炖排骨，大家可以在家試一試，最适合冬天不過了。如果各位還有什麼想吃，卻不知道怎麼做的美食，可以在下方評論區留言，我來教你如何做出美味可口的飯菜。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
